Бананово-ореховый кекс
Раздел:
- Выпечка
- Сладкая выпечка
- Другое
Дополнительные категории:
- Недорогі страви
Сложность приготовления:
- Средней сложности
Условия приготовления:
- Готовим на плите/в духовке
Время приготовления:
60 мин
Ингредиенты:
- Банан
- шт.
- Яйцо
- шт.
- Масло сливочное
- стак.
- Мука
- грамм
- Сахар
- грамм
- Соль
- ч.л.
- Корица молотая
- ч.л.
- Разрыхлитель
- грамм
- Орехи грецкие
- стак.
Во время отдыха в восточных странах Турции, Египте, Эмиратах довольно часто на завтрак на шведский стол подают кусочки ароматного темного кекса. Я от них была без ума с первого укуса, но очень хотелось научится печь его сама. После долгих поисков нашла рецепт, который максимально соответствует именно тому, полюбившемуся. Вкус этого кекса вызовет ностальгию по жарким летним дням. Приглашаю окунуться в атмосферу ароматной восточной кухни.
Бананы очистить и размять вилкой в пюре.
Совет:
Бананы нужны переспелые, мягкие.
В банановое пюре вводим яйца и растопленное сливочное масло. Хорошо перемешиваем. Сухие ингредиенты: муку, сахар, соль, разрыхлитель и корицу перемешиваем и смешиваем мучную смесь с бананово-яичной. Грецкие орехи надо раздробить, но при этом оставить довольно крупные кусочки.
Совет:
Муку необходимо просеять. Это обогатит ее кислородом, что придаст воздушности выпечке.
Вместо грецких орехов в этом рецепте можно использовать орехи пекан.
Хорошо перемешиваем тесто до однородного состояния и выкладываем в форму. Форма у меня диаметром 20см. Выпекаться ставим в разогретую до 180 градусов духовку на 30-35 минут. Ориентируемся на сухую зубочистку.
Совет:
Силиконовую форму смазывать не нужно, металлическую или керамическую необходимо смазать маслом.
Готовый кекс достаем из духовки и оставляем в форме до полного остывания. Затем освобождаем от формы и выкладываем на блюдо. Сверху кекс можно посыпать сахарной пудрой и украсить орехами.