Быстрый гороховый суп
Раздел:
- Первые блюда
Дополнительные категории:
- Недорогі страви
Сложность приготовления:
- Легкие в приготовлении блюда
Условия приготовления:
- Готовим на плите/в духовке
Время приготовления:
40 мин.
Ингредиенты:
- Горох лущеный
- грамм
- Морковь
- шт.
- Лук
- шт.
- Колбаски
- грамм
- Соль
- - по вкусу
- Перец черный молотый
- - по вкусу
- Специи
- - по вкусу
- Картофель
- грамм
- Масло подсолнечное
- ст.л.
Люблю блюда, приготовлении которых не требует длительных затрат времени и сил. Этот рецепт относится именно к таким. К тому же не надо переживать развариться или нет горох да и без его предварительного замачивания тоже можно обойтись.
Подготовим продукты. Морковь, лук и картофель почистить и порезать кусочками произвольного размера. Колбаски (лучше чтобы они были копченные по принципу охотничьих) порежем на мелкие кусочки. Горох хорошо промыть под проточной водой.
Совет:
От размеров порезки зависит длительность приготовления супа, чем меньше кусочки, тем быстрее сварится суп.
В кастрюлю налить немного подсолнечного масла и обжарить на нем лук до прозрачного цвета. Туда же добавляем нарезанные колбаски и даем им потушиться с луком 1-2 мин. Затем засыпаем морковь, вновь тушим 1-2 мин и картофель. Затем засыпаем горох, перемешиваем все, оставляем все тушится еще минуты 2-3 заливаем водой и варим до готовности овощей. Не обязательно ждать когда разварится горох (если Вам с ним не повезло, он может и вообще не развариться).
Совет:
Часть обжаренных колбасок с луком можно отложить и добавить уже в самом конце приготовления.
Как только овощи готовы, а горох не твердый- пробиваем все блендером до однородного состояния и варим после этого еще 5 минут.
Вкусный, густой и питательный суп готов. Аромат копчености сводит с ума. При подаче на стол можно посыпать крутонами (подсушенными кусочками хлеба). На мой взгляд это идеальная еда, после долгого трудового дня или если на улице хмурая погода с дождем или морозом.