Домашний майонез
Раздел:
- Соусы
- Не острые
Дополнительные категории:
- Недорогі страви
- Святкові страви
Сложность приготовления:
- Легкие в приготовлении блюда
Условия приготовления:
- Готовим без термической обработки
Время приготовления:
10 минут
Ингредиенты:
- Яйцо
- шт.
- Масло подсолнечное
- мл
- Уксус яблочный
- ст.л.
- Горчица молотая
- ч.л.
- Соль
- ч.л.
Майонез по этому рецепту получается всегда. И отнимет максимум 10 минут времени, половину из которого Ваше непосредственное участие не нужно.
Майонез получается довольно нежным и универсальным. В период летних салатов количество горчицы можно увеличить в 2 раза - такой майонез придаст им новый вкусовой отттенок.
Взбиваем минут 5-7 (не меньше) яйца с солью и горчицей миксером или в комбайне на максимальной скорости. Смесь должна стать воздушной. Это главный секрет успешного приготовления домашнего майонеза.
Совет: горчицу лучше молоть самостоятельно и непосредственно перед приготовлением. Можно заменить на горчицу из баночки.
Продолжая взбивать вливаем растительное масло тонкой струйкой - диаметр струйки видно на фото. Если даже рука дрогнет и масло польется сильнее - ничего страшного - майонез все равно получится.
Выключаем комбайн, вливаем натуральный яблочный уксус (при отсутствии уксуса замените его лимонным соком) и просто перемешиваем ложкой.
Просто, вкусно и никакой химии.