Фишлоаф (Fishloaf) - рыбная запеканка.
Раздел:
- Закуски
Дополнительные категории:
- Недорогі страви
- Святкові страви
Сложность приготовления:
- Средней сложности
Условия приготовления:
- Готовим на плите/в духовке
Время приготовления:
60 мин.
Ингредиенты:
- Филе рыбное
- грамм
- Яйцо
- шт.
- Морковь
- шт.
- Зелень
- пуч.
- Лук
- шт.
- Нори
- шт.
- Куркума
- ч.л.
- Паприка сладкая
- ч.л.
- Аджика
- ч.л.
- Соевый соус
- ст.л.
- Соль
- - по вкусу
- Хлеб
- грамм
Рецепт нашла на одном из кулинарных сайтов. Заинтересовал первоначально своим внешним видом, а затем покорил вкусом и простотой приготовления.
Для этого блюда подойдет филе любой белой рыбы, даже самой простой (хек, минтай или панангасиус отлично подойдут). 200 грамм рыбного филе, 1 ст.л. соевого соуса, 1 яйцо, треть лука и порезанную зелень укладываем в чашу блендера и перемалываем до однородного состояния, солим, перчим по вкусу. 30 грамм (1 ломтик) белого хлеба или батона размочить в воде и вмешать в полученный рыбный фарш.
Совет:
Вместо воды для размачивания хлеба можно использовать молоко.
Форму для запекания лучше использовать силиконовую, тогда ее не надо ничем смазывать, если же такой нет, то обычную застелите пергаментом и смажьте маслом. В подготовленную форму выкладываем фарш, из-за зелени он имеет зеленый цвет, сверху кладем один лист нори.
Готовим фарш для следующего слоя. Так же как и в первом случае перемалываем 200 грамм рыбного филе, 1 ст.л. соевого соуса, 1 яйцо и треть лука, но вместо зелени добавляем 1 небольшую морковь. Вновь солим, перчим по вкусу. Размалываем до однородного состояния и перемешиваем с размоченным хлебом. Фарш получается оранжевый, для еще более насыщенного цвета добавляем куркуму. Выкладываем в форму, сверху вновь следует нори.
Готовим фарш как в первых двух случаях, только вместо зелени, моркови или куркумы добавляем сухую аджику и сладкую паприку. Выкладываем в форму.
Ставим запекаться в разогретую до 170-180 градусов духовку примерно на 30 мин. Если корочка начинает поджариваться - нужно прикрыть ее фольгой.
Запеканку можно подавать как в горячем, так и в холодном виде. Она очень сочная, а разные наполнители слоев добавляют оттенки вкуса и пикантности. К тому же гости наверняка не останутся равнодушны к такому необычному на вид блюду.