Глазурь из маршмеллоу
Раздел:
- Выпечка
- Сладкая выпечка
- Другое
Дополнительные категории:
- Недорогі страви
- Святкові страви
Сложность приготовления:
- Средней сложности
Условия приготовления:
- Готовим на плите/в духовке
Время приготовления:
15 мин
Ингредиенты:
- Зефир
- грамм
- Масло сливочное
- ст.л.
- Сок лимонный
- ст.л.
- Сахарная пудра
- грамм
Очень пластичная, легкая в нанесении и приятная на вкус глазурь. Эту глазурь спокойно можно использовать как для нанесения на пасхальные куличи, так и на другие кондитерские изделия: кексы, торты, пироги. Основой этой глазури является зефир маршмеллоу.
Готовится эта глазурь на водяной бане. В верхнюю емкость складываем масло, лимонный сок и маршмеллоу. Помешиваем время от времени все ингредиенты, чтобы ничего не пригорело и чтобы зефир равномерно расплавился. Как только смесь стала однородной и без комков, добавляем сахарную пудру и хорошо ее вмешиваем. Пудры может понадобится от 120 до 150 грамм, все зависит от того, какую консистенцию глазури вы хотите получить.
Как только достигнута необходимая консистенция, снимаем емкость с огня (с водяной бани) и тут же наносим на изделие.
Верхний слой глазури очень быстро становится не липким, поэтому, если необходима посыпка или дальнейшее декорирование, то его необходимо делать сразу же после нанесения глазури.
По консистенции глазурь не крохкая, поверхность не липкая, сухая, а внутри мягкая.