Кокосовый кухен
Раздел:
- Выпечка
Дополнительные категории:
- Недорогі страви
- Святкові страви
Сложность приготовления:
- Легкие в приготовлении блюда
Условия приготовления:
- Готовим на плите/в духовке
Ингредиенты:
- Яйцо
- шт.
- Мука
- стак.
- Сахар
- стак.
- Кефир
- мл
- Разрыхлитель теста
- грамм
- Стружка кокосовая
- грамм
- Сливки
- мл
- Сахар ванильный
- - по вкусу
Восхитительно вкусный и нежный пирог с хрустящей верхушкой. Обладает к тому же еще несколькими неоспоримыми достоинствами. Во-первых, он на столько прост в приготовлении, что справится даже новичок в кулинарии. А во-вторых, продукты, необходимые для него найдутся если не в каждом холодильнике, то уж в соседнем магазине обязательно.
Половину от всего необходимого сахара разотрем с яйцом. Я все действия доверила своему помощнику комбайну, но это тот случай, когда можно спокойно обойтись и без него. К яйцу и сахару добавим кефир и перемешаем. В эту же смесь введем просеянную муку с разрыхлителем. Перемешаем до однородности. Вот наше тесто и готово, никакого утомительного взбивания в этом рецепте не надо.
Пусть тесто постоит две минуты, а мы тем временем приготовим посыпку. Для этого смешаем вместе кокосовую стружку, ванильный сахар (примерно 1 маленький пакетик) и оставшийся от прриготовления теста сахар. У меня кокосовая стружка белая, но можно использовать и цветную - от этого пирог будет выглядеть только наряднее.
Форму для выпечки (у меня 25см) смазываем маслом и выливаем в нее тесто. Сверху по его поверхности равномерно распределяем кокосовую посыпку.
Ставим пирог выпекаться в предварительно разогретую до 180 градусов духовку примерно на 30 минут. Где-то в середине процесса осторожно загляните в духовку. При необходимости (чтобы не сгорела стружка) прикройте сверху пирог фольгой. Готовность пирога как всегда проверяем лучиной. Затем нею же делаем в пироге отверстия по всей поверхности. И сразу же, еще горячим поливаем весь сливками, чтобы пропитался.
После того, как пирог полностью остынет, можно нарезать его на кусочки, взять чашечку чая и наслаждаться. Признаюсь честно, я люблю печь и практически каждый день на столе у меня есть домашняя выпечка, но наверное, этот пирог на мой взгляд является оптимальным сочетанием быстроты/простоты приготовления, простых/недорогих продуктов и восхитительного вкуса.