Крашанки: фарбуємо натуральними барвниками.
Раздел:
- Закуски
Дополнительные категории:
- Недорогі страви
- Святкові страви
Сложность приготовления:
- Легкие в приготовлении блюда
Условия приготовления:
- Готовим на плите/в духовке
Время приготовления:
30 хв.
Ингредиенты:
- Яйцо
- шт.
- Чай черный
- грамм
- Каркаде
- грамм
- Куркума
- ст.л.
- Вода
- мл
Природні різноманітні фарби для великодніх писанок - це не тільки цибулиння. Крашанки жовтого, синього та помаранчевого кольору легко зробити за допомогою натуральних фарбників, таких як чоорний чай, куркума та каркаде.
Ми звикли з дитинства, що для фарбування крашанок потрібно цибулиння або ж штучні барвники. Але це не так. Деякі кольори легко можна отримати за допомогою продуктів. Я спробувала в цей раз тільки три з них. Отже, за жовтий колір буде відповідати куркума, помаранчевий - чорний чай, а за синій - куркума. Для того, щоб отримати фарбуючий розчин 200 мл води доводимо до кипіння, додаємо необхідний продукт і залишаємо настоюватися 15-20 хв.
Вже зварені яйця зі шкарлупою білого кольору опускаємо в фарбуючий розчин. Якщо розчин встиг остинути, то потрібно його підігріти. Незважаючи на те, що барвники природні, поводитись з ними потрібно обережно, щоб на столі не залишилось плям. Тому краще стіл закрити плівкою (в мене силіконовий килимок).
Та залишаємо на 15-20 хв. Чим довше тримаємо, тим більш яскравий та насичений вийде колір.
Готові крашанки достаємо і даємо висохнути. Не дивуйтесь, що яйця, які фарбувались у каркаде ще не зовсім сині, їх колір змінитись під час висихання. Якщо настій каркаде зробити менш насиченим чи скоротити час фарбування яєць, то отримаємо крашанки не синього, а блакитного кольору.
Признаюсь, мені довелось трохи відступити від наміру використовувати тільки натуральні барвники, так як дочка забажала писанок у своєму улюбленому бузковому кольорі. Такого барвника я не знайшла ні серед природніх, ні серед штучних. Довелось згадувати, що бузковий можливо отримати, якщо поєднати червоний та синій. Шляхом підбору зупинилась на пропорції 1:2 (синій:червоний). Далі розводимо пігмент у гарячій воді. А потім робимо все, як в попередньому випадку.
Готові писанки можна змастити рослинною олією для яскравості та блиску, але мені це не зовсім до вподоби. Ось такі яскраві писанки у мене вийшли. Головна перевага використання природніх барвників в тому, що вони абсолютно не шкідливі до того ж не забруднюють рук при чищенні.