Курица в молочно-чесночном соусе с рисом
Раздел:
- Вторые блюда
- Мясные
- с курицей
Дополнительные категории:
- Недорогі страви
- Святкові страви
Сложность приготовления:
- Средней сложности
Условия приготовления:
- Готовим на плите/в духовке
Время приготовления:
1 час
Ингредиенты:
- Курица
- кг
- Рис
- грамм
- Масло сливочное
- грамм
- Лук
- шт.
- Чеснок
- грамм
- Соль
- - по вкусу
- Перец черный молотый
- - по вкусу
Я бы сказала, что рецепт для ленивых хозяек, ведь в результате получаем мясо сразу с гарниром. Да еще и какое нежное и ароматное мясо!
Лук (2 средние луковицы) почистить, мелко порезать и обжарить на сливочном масле до прозрачного состояния. Рис (лучше взять длиннозернистый) промыть и перемешать с обжаренным луком.
Что касается курицы. Ее необходимо разобрать на порционные куски. Соус у этого блюда настолько самодостаточен, что можно обойтись без предварительного маринования мяса, я просто смазала любимыми специями. Глубокую форму для запекания необходимо смазать растительным маслом. В форму ровным слоем выкладываем подготовленный рис. Заливаем рис водой. Уровень воды должен быть вровень с поверхностью риса. На него (рис) выкладываем кусочки курицы. Ставим все запекаться в предварительно разогретую до 180 градусов духовку. Время от времени заглядываем что там и как и доливаем воду. Может быть понадобится долить 2-3 раза. Чеснок почистить и мелко нарезать, смешать с молоком, посолить и поперчить по вкусу. Как только курица с рисом готовы, заливаем их соусом и ставим опять в духовку. Как только соус начинает закипать - блюдо готово.
Совет:
Настоятельно не рекомендую сразу наливать много воды, если хотите чтобы рис был рассыпчатым и при этом пропитан соками курицы.
Даем блюду отдохнуть еще 5 минут, это даст возможность дополнительно "подружиться", а соусу впитаться в рис. Рис пропитался куриными соками, молочный соус придал нежности , аромата и пикантности. Не стоит бояться такого количества чеснока, он конечно чувствуется, но при этом очень нежный и вкусный.