"Ленивый" торт Наполеон
Раздел:
- Десерты
Дополнительные категории:
- Недорогі страви
- Святкові страви
Сложность приготовления:
- Средней сложности
Условия приготовления:
- Готовим на плите/в духовке
Время приготовления:
40 мин
Ингредиенты:
- Молоко
- мл
- Яйцо
- шт.
- Сахар
- грамм
- Ванильная эссенция
- - по вкусу
- Мука
- ст.л.
- Масло сливочное
- грамм
- Печенье
- грамм
Давно знакомая всем с детства классика десертов торт Наполеон. Я его просто обожаю, у него, с моей точки зрения, только один недостаток коржи, вернее их количество и процесс выпечки. Недавно мне встретился рецепт, согласно которому печь коржи нет необходимости, так как вместо них используется слоеное печенье "Ушки". Я не смогла удержаться, приготовила. Результат настолько понравился, что спешу поделиться рецептом с вами.
Так как необходимости печь коржи нет, то перейдем сразу к приготовлению крема. В половине молока растворить сахар. Ввести два яйца и взбить до легкой пены. Затем добавим 1-2 капли ванильной эссенции и муку. Хорошо размешиваем венчиком, чтобы избавиться от комочков муки.
Оставшееся молоко доведем до кипения и тонкой струйкой введем подготовленную мучную смесь. Главное на забываем помешивать и тогда отсутствие комочков в креме вам гарантировано. Варим крем примерно 5-7 минут, пока он не загустеет. Не переусердствуйте, ведь при остывании крем станет еще гуще.
Теперь крем нужно остудить, добавить размягченное сливочное масло и хорошо размешать до однородного состояния. Крем готов.
Принимаемся за сборку торта. Как я уже упоминала, печь коржи нет необходимости. Их роль в этом рецепте играет слоеное печенье "Ушки". На блюдо устанавливаем кондитерское кольцо, у меня размер торта и норма продуктов для торта диаметром 18 см. Выкладываем первый слой печенья, максимально заполняя обломками все пустоты. Затем слой заварного крема, довольно обильный слой надо заметить. Вновь печенье и крем. И так до желаемой высоты. Не забудьте оставить 5-6 штук печенья. Оно нам еще потребуется. Последним должен быть слой крема.
Оставленное печенье измельчаем в крошку и посыпаем нею верх торта.
Оставляем торт пропитаться и утрамбоваться на 1-2 часа, затем кольцо можно аккуратно снять и боковые грани также посыпать крошкой.
Торт получается очень нежный и сочный, а вкус как "у того самого", от оригинала не отличишь.