Медовые пряники с вишней
Раздел:
- Выпечка
- Сладкая выпечка
- Другое
Дополнительные категории:
- Недорогі страви
- Святкові страви
Сложность приготовления:
- Средней сложности
Условия приготовления:
- Готовим на плите/в духовке
Ингредиенты:
- Мука
- стак.
- Яйцо
- шт.
- Масло сливочное
- грамм
- Мед
- ст.л.
- Сахар
- стак.
- Сода
- ч.л.
- Какао-порошок
- ст.л.
- Корица молотая
- ч.л.
- Вишня без косточки
- шт.
- Вода
- стак.
Вкусно
Масло сливочное, сахар (пол стакана! -остальной сахар для сиропа), яйцо и мед ( у меня мед густой) ложим в кастрюлю и ставим на водяную баню.
Непрерывно помешивая ждем, когда масса станет однородной и добавляем пол чайной ложки соды.
После того как вода в большей кастрюле закипит, держим кастрюлю с нашим тестом еще 3-5 минут и не забываем непрерывно помешивать.
Затем всыпаем какао и еще держим наше тесто на водяной бане несколько минут все так же помешивая.
Снимаем с водяной бани и добавляем муку. Тщательно перемешиваем ложкой (тесто все же горячее), затем всыпаем корицу. Теперь можна слегка и руками домешать.
Тесто получается густое, пластичное. Я делю тесто на 16 частей. Каждый кусочек расплющиваем в лепешку толщиной около 1 см , ложим середину вишню и формируем шарики.
Шарики укладываем на противень, застеленный пергаментом. Растояние между пряниками не меньше 4 см - они сильно увеличиваются в объеме. Выпекаем в духовке 15-20 минут при температуре 180 градусов (у меня духовка газовая).
Пока пряники пекутся, всыпаем в кастрюлю оставшийся сахар (1 стакан), выливаем воду и варим сироп непрерывно помешивая минут 15-20.
Готовые пряники ложим в миску и поливаем сиропом. Можно легонько их перемешать, но осторожно - пряники мягкие.
Пряники остаются мягкими минимум три дня. Дольше эксперимент не удается провести.