Морковно-яблочный суп-пюре
Раздел:
- Первые блюда
Дополнительные категории:
- Вегетаріанські та пісні страви
- Недорогі страви
Сложность приготовления:
- Легкие в приготовлении блюда
Условия приготовления:
- Готовим на плите/в духовке
Ингредиенты:
- Морковь
- шт.
- Яблоко
- шт.
- Лук репчатый
- шт.
- Имбирь свежий
- ч.л.
- Бульон (вода)
- л
- Соль
- - по вкусу
- Специи
- - по вкусу
- Масло растительное
- ст.л.
Очень легкий в приготовлении, но от этого не менее полезный суп. Можно готовить как в вегетарианском, так и в мясном варианте.
Морковь и яблоко помыть, почистить и порезать кусочками. Лук очистить и также нарезать. Имбирь, нам понадобится кусочек корня имбиря размером примерно 2 см., почистить и натереть на мелкой терке.
Лук и морковь немного протушить на сковороде с небольшим количеством растительного масла. Тем временем ставим на огонь воду (вегетарианский вариант). Если же вы хотите, чтобы суп был более питательным, то необходимо заранее поставить вариться бульон с 1 куриным филе. В закипевшую воду (бульон) выкладываем морковь с луком, туда же кладем яблоки и имбирь. Варим до готовности всех продуктов.
Готовый суп пробить погружаемым блендером до состояния пюре. Добавить соль, перец, специи по вкусу. Мне кажется, что лучше всего в данном случае подходит кориандр. Довести суп еще раз до кипения и можно подавать на стол. Суп получается насыщенного вкуса с легкой сладко-кислой ноткой яблока.