Ніжний пиріг із фруктового пюре (Нежный пирог из фруктового пюре)
Раздел:
- Выпечка
- Сладкая выпечка
- Другое
Дополнительные категории:
- Недорогі страви
Сложность приготовления:
- Средней сложности
Условия приготовления:
- Готовим на плите/в духовке
Время приготовления:
60 хв (мин)
Ингредиенты:
- Мука
- грамм
- Пюре фруктовое
- стак.
- Масло растительное
- мл
- Сахар
- грамм
- Яйцо
- шт.
- Разрыхлитель
- грамм
- Сода
- ч.л.
- Специи
- - по вкусу
Цей рецепт потрапив мені до рук випадково. А почалося все досить прозаїчно. Вирішила я приготувати домашній йогурт, і молоко вже купила, і закваска є. І тут виявилось, що загубились дві кришечки до баночок йогуртниці. Треба було терміново шукати заміну - і я її знайшла. "Евріка" - подумала я, - "баночки від йогуртниці можна замінити баночками з-під дитячого харчування". І ось баночки є, йогурт тихенько готується, а от внутрішній вміст цих баночок залишився. Мої діти фруктове пюре скажімо так, не зовсім полюбляють. От і довелось шукати, що ж можна з нього приготувати. І ось тоді і зустрівся мені цей рецепт. зізнаюсь чесно, багато я від нього не очікувала, але він перевершив всі мої сподівання. Ніжний, пухкий, ароматний, трохи вологий - кожен шматочок просто тане у роті, а рука самовільно вже тягнеться за другим. Але годі теревенити, час готувати.
Этот рецепт попал мне в руки случайно, а началось все довольно прозаично. Решила я приготовить домашний йогурт и молоко уже купила, и закваска есть. И тут оказалось, что потерялись две крышечки от баночек йогуртницы. Надо было срочно искать замену - и я ее нашла. "Эврика" - подумала я, - "баночки от йогуртницы можно заменить баночками из-под детского питания". И вот баночки есть, йогурт тихонько готовится, а вот внутреннее содержание этих баночек осталось. Мои дети фруктовое пюре скажем так, не совсем любят. Вот и пришлось искать, что же можно из него приготовить. И вот тогда и встретился мне этот рецепт. Признаюсь честно, много я от него не ожидала, но он превзошел все мои ожидания. Нежный, рыхлый, ароматный, чуть влажный - каждый кусочек просто тает во рту, а рука самовольно уже тянется за другим. Но хватит болтать, пора готовить.
Приготувати цей пиріг досить легко. Жовтки яєць відокремлюємо від білків, а потім добре змішуємо: жовтки, пюре, рослинну олію та цукор. Потім додаємо борошно, розрихлювач, соду та спеції за смаком, знову добре перемішуємо.
Спеції можуть бути будь-які улюблені, можна взагалі обійтися без них, але раджу все таки не нехтувати ними. В мене була готова суміш спецій для випічки.
Фруктове пюре надає випічці сірувато-коричневого кольору, для того, щоб цього уникнути можна добавити трохи натурального жовтого фарбника або шафрану.
Охолоджені білки, щ залишились, збиваємо разом з дрібкою солі до стійких піків і обережно лопаткою вмішуємо в тісто.
Перекладаємо тісто в змащену маслом форму для випічки, у моєму випадку кулінарне кільце діаметром 20см, та ставимо випікатися при 175-180 градусах приблизно на 50-60 хв.
Перевіряємо дерев'яною паличкою, як тільки вона виходить з тіста сухою - пиріг готовий.
Структура пирога досить самодостатня і не потребує додаткового перемазування кремом. В той же час його можна використати в якості основи для торту. Перед подачею на стіл можна притрусити трохи поверхню цукровою пудрою, а ще краще прикрасити меренгами чи білковою глазур'ю (1 білок, 100г цукру, пару крапель лимонного соку - все добре збити).