Панкейки
Раздел:
- Выпечка
- Сладкая выпечка
Дополнительные категории:
- Вегетаріанські та пісні страви
- Недорогі страви
Сложность приготовления:
- Средней сложности
Условия приготовления:
- Готовим на плите/в духовке
Время приготовления:
30 мин
Ингредиенты:
- Мука
- грамм
- Сливки
- мл
- Яйцо
- шт.
- Сахар
- ст.л.
- Соль
- ч.л.
- Ванильная эссенция
- - по вкусу
- Разрыхлитель
- ч.л.
Панкейки это классические американские или канадские блинчики, нечто средние между нашими оладьями и налистниками.
Готовить панкейки довольно просто и к тому же они довольно диетичные, ведь не только не имеют в своем составе масла, но и жарятся без них. Для начала взбиваем яйца вместе с сахаром и несколькими каплями ванильной эссенции. Затем добавляем сливки 10% жирности и еще раз немного взбиваем. Всыпаем просеянную муку и разрыхлитель, замешиваем тесто. Тесто получается чуть более жидкое, чем на оладьи, но гуще, чем на налистники.
Совет:
Вместо эссенции можно использовать ванилин, ванильный сахар или внутреннюю часть ванильного стручка.
Выкладываем тесто на разогретую сковороду так, чтобы получались блины диаметром примерно 10-12 см. Жарим 1-2 минуты с одной стороны, пока не увидим массово пузырьков, затем переворачиваем и жарим еще около минуты.
Обычно панкейки перед подачей поливают кленовым сиропом или медом, также можно подать со взбитыми сливками, вареньем или мороженным, посыпав при этом ягодами.