Паштет из баклажанов и яиц
Раздел:
- Закуски
- Холодні
Дополнительные категории:
- Недорогі страви
- Святкові страви
Сложность приготовления:
- Легкие в приготовлении блюда
Условия приготовления:
- Готовим на плите/в духовке
Время приготовления:
40 мин
Ингредиенты:
- Баклажан
- шт.
- Яйцо
- шт.
- Сметана
- ст.л.
- Чеснок
- зуб.
- Орехи
- грамм
- Хмели-сунели
- - по вкусу
- Соль
- - по вкусу
- Перец черный молотый
- - по вкусу
Нежный овощной паштет, который можно с успехом приготовить на праздничный стол, а можно и просто на каждый день. Не требует больших усилий в готовке.
Баклажаны помыть, проколоть вилкой в нескольких местах и запечь в духовке до готовности (должны стать мягкими). После этого горячими сложить в пакет, закрыть и оставить в такой "бане" на 5 минут - эта процедура поможет легко и быстро их очистить. Яйца отварить вкрутую и очистить от скорлупы.
Орехи немного обжарить на сухой сковороде.
Совет:
Орехи лучше брать грецкие, но и арахис с миндалем (как у меня в этот раз) тоже очень вкусно.
Все продукты складываем в чашу блендера, добавляем специи, соль и перец по вкусу и перемалываем до однородного состояния.
Паштет получается нежный, легкий, но при этом питательный. Его можно использовать в качестве намазки на хлеб, можно как топинг для овощей. В праздничном варианте ним можно начинить тарталетки. Я попробовала в сочетании с помидором, виноградом, малиной и просто зелень с кунжутом - все варианты понравились и были быстро съедены.