Пирог с курицей и виноградом
Раздел:
- Выпечка
- Соленая выпечка
- Дрожжевое тесто
Дополнительные категории:
- Святкові страви
Сложность приготовления:
- Средней сложности
Условия приготовления:
- Готовим на плите/в духовке
Время приготовления:
60 мин
Ингредиенты:
- Тесто слоеное дрожжевое
- грамм
- Виноград
- грамм
- Филе куриное
- грамм
- Лук
- шт.
- Вино белое сухое
- мл
- Масло оливковое
- - для жарки
- Яйцо
- шт.
Я много пеку и у меня есть много любимых рецептов. Но этот пирог относится у меня к любимым праздничным рецептам. При том, что готовится он легко и просто и из простых продуктов он восхитителен. Необычное сочетание мяса и винограда делают его сытным, но очень легким и сочным, а легкая винная нотка придает пирогу изысканность. Сложно передать всю его нежность словами, скажу одно: "Его надо попробовать!"
На подготовительном этапе отварим куриную грудку (2 филе) в слегка подсоленной воде с добавлением перца и специй. Если сделаете это заранее, то процесс приготовления пирога существенно сократится. Нарежем мясо кусочками.
Лук необходимо почистить и мелко порезать. Виноград оборвать с ветки и помыть. Обжарим на сковороде с добавлением небольшого количества оливкового масла до прозрачного состояния лук. Затем отправим к нему ягоды. Добавим вино. Потушим несколько минут, при этом алкоголь, присутствующий в вине испарится, так что лакомиться пирогом сможет вся семья. Выключим огонь.
Совет:
Лучше всего использовать сорта винограда без косточек.
Я использую покупное готовое дрожжевое слоеное тесто, но можно использовать и простое слоенное и домашнее дрожжевое. Итак, тесто разморозить и разделить на две части, одна немного больше другой. Немного раскатать по размеру формы. Форму для выпечки смазать маслом (силиконовые не нужно) и уложить в нее большую часть теста, формируя бортики. На тесто выложить куриное филе, а на него лук с виноградом. Накрыть сверху оставшимся тестом, скрепить края. Смазать взбитым яйцом.
Выпекаем пирог в предварительно разогретой до 180 градусов духовке на протяжении примерно 40 мин. Ориентируйтесь на свою духовку и сухую деревянную зубочистку. Даем пирогу остыть. Он вкусен как немного теплый, так и полностью остывший. Угощайтесь!