Постный пирог с кокосовой стружкой, вареньем и ягодами
Раздел:
- Выпечка
- Сладкая выпечка
- Другое
Дополнительные категории:
- Вегетаріанські та пісні страви
- Недорогі страви
Сложность приготовления:
- Легкие в приготовлении блюда
Условия приготовления:
- Готовим на плите/в духовке
Время приготовления:
30 мин
Ингредиенты:
- Мука
- грамм
- Стружка кокосовая
- грамм
- Масло растительное
- мл
- Сахар
- ст.л.
- Банан
- шт.
- Разрыхлитель
- грамм
- Варенье
- ст.л.
- Ягода
- грамм
Начался Великий пост, но сладкоежкам сложно полностью отказаться от любимых сладостей. Предлагаю испечь вкусный и ароматный пирог, который никого не оставит равнодушным и при этом он абсолютно соответствует требованиям постной кухни, так как в нем нет ни капли молочных продуктов, сливочного масла и яиц.
Состав продуктов очень простой, подготовим его, чтобы ничего не забыть: мука, сахар, масло растительное, банан и разрыхлитель. Банан в этом рецепте используется не случайно и его предназначением является не только придание вкуса. Здесь банан заменяет яйца. Если Вы по каким-либо причинам не можете использовать в выпечке яйца, то можете смело заменять их бананами.
Растительное масло растираем с сахаром. Банан вилкой разминаем в пюре и добавляем к масляной смеси, хорошо перемешиваем.
В полученную смесь всыпаем кокосовую стружку и просеянную муку с разрыхлителем. Замешиваем мягкое тесто.
Выкладываем тесто в форму (у меня 24см) формируя при этом небольшие бортики.
На тесто выкладываем варенье, я использовала малиново-вишневое, и ягоды, у меня черника. Лучше всего комбинировать вкусы, если варенье сладкое, то ягоды нужны с кислинкой, если же варенье кисленькое, то ягоды, соответственно, сладкие. Ягоды в этот период года у меня замороженные, но летом лучше взять свежие.
Ставим выпекаться в разогретую до 180 градусов духовку на 20-25 мин. Тесто должно пропечься, но остаться мягким при остывании оно еще немного затвердеет. Не переживайте, что выпечка немного потемнеет, такой цвет ей придает банан.
Перед подачей на стол разрезаем на порционные кусочки. Можно украсить по желанию посыпкой или миндальными лепестками.