Пряная печень в медовом маринаде
Раздел:
- Вторые блюда
- Мясные
- из субпродуктов
Дополнительные категории:
- Недорогі страви
- Святкові страви
Сложность приготовления:
- Легкие в приготовлении блюда
Условия приготовления:
- Готовим на плите/в духовке
Ингредиенты:
- Печень свиная
- грамм
- Молоко
- мл
- Горчица молотая
- ст.л.
- Уксус яблочный
- ст.л.
- Мед
- ст.л.
- Базилик (сушеный)
- ч.л.
- Кориандр молотый
- ч.л.
- Соль
- - по вкусу
- Масло растительное
- - для жарки
Неуважение к свиной печени у меня прошло после того, как я приготовила ее по этому рецепту.
Печень получается нежнейшая, слегка сладковатая и в меру пряная.
Печень промываем, вырезаем из средней части желчные протоки и пленочки, нарезаем небольшими кусочками и замачиваем в молоке на 2-3 часа.
Делаем маринад - смешиваем в миске мед, горчицу, уксус яблочный, базилик и кориандр.
Совет:
Можете заменить яблочный уксус на 1 ч.л. бальзамического.
Для придания более пряного вкуса вместо молотого кориандра возьмите 1 ч.л. кориандра в зернах и слегка их измельчите.
Печень ложим в маринад, хорошо вымешиваем и даем постоять минут 10 (можно и больше, но не обязательно).
Жарим на растительном масле до готовности. В конце жарки солим, перешиваем и еще держим на огне секунд 30.