Салат с заправкой из черники (голубики)
Раздел:
- Салати
- М'ясні
Дополнительные категории:
- Страви з дорогих та ексклюзивних продуктів
- Святкові страви
Сложность приготовления:
- Средней сложности
Условия приготовления:
- Готовим на плите/в духовке
Время приготовления:
20 мин
Ингредиенты:
- Руккола
- грамм
- Авокадо
- шт.
- Черника
- грамм
- Бекон
- грамм
- Масло оливковое
- ст.л.
- Бальзамик
- ст.л.
- Горчица
- ч.л.
- Мед
- ч.л.
Дуже люблю салати і намагаюся урізноманітнити ними свій раціон. Цей салат спочатку зацікавив незвичайною заправкою, але після першої дегустації довелося повторювати ще "на біс". Поживний і свіжий, соковитий, з незвичайним поєднанням продуктів. Не варто боятися експериментів на кухні. Пробуйте і створюйте самі нові смаки.
Смужки бекону необхідно обсмажити, а потім викласти на паперовий рушник для того, щоб позбутися від зайвого жиру.
Совет:
Бекон можна замінити грудинкою.
Листя руколи помити, обсушити і викласти на блюдо. Авокадо почистити, видалити кісточку і порізати невеликими брусочками. Викласти зверху на рукколу. Ягоди помити. Половину від усієї кількості кладемо безпосередньо в салат. Останнім шаром укладаємо смужки обсмаженого бекону.
Совет:
Авокадо повинен бути м'який, стиглий, але ні в якому разі не перестиглий.
Ягоди чорниці можна замінити на лохину - обидва варіанти смачні.
Займемося заправкою. Ягоди перебиваємо блендером. Додаємо гірчицю, мед, оливкову олію, соус бальзамік і ще раз пробиваємо блендером до однорідної консистенції.
Совет:
Соус бальзамік можна замінити бальзамічним або винним оцтом.
Заправляємо салат заправкою безпосередньо перед вживанням. Мені смак здався дуже збалансованим і я не додавала ні солі, ні перцю. Але за бажанням можна додати і їх.