Самая вкусная маковая начинка
Раздел:
- Выпечка
- Сладкая выпечка
- Другое
Дополнительные категории:
- Вегетаріанські та пісні страви
- Недорогі страви
- Святкові страви
Сложность приготовления:
- Легкие в приготовлении блюда
Условия приготовления:
- Готовим без термической обработки
Время приготовления:
60 мин
Ингредиенты:
- Мак
- грамм
- Орехи (измельченные ядра)
- грамм
- Изюм
- грамм
- Вода (кипяченная)
- мл
- Сахар
- стак.
Сегодня в магазине можно купить все, в том числе и готовую маковую начинку для выпечки. Но я предлагаю не полениться и сделать ее самостоятельно, тем более, что это не так и сложно. И благодарность родных Вам гарантирована.
Сухие маковые зерна заливаем кипятком, на это уйдет примерно пол литра воды. Мак должен быть покрыт водой полностью и сверх где-то на 1-2 см. Даем маку разбухнуть. Это займет примерно 40-50 минут. Затем воду сливаем, откидываем мак на сито и даем стечь остальной воде. Перетираем разбухший мак в блендере. Можно использовать мясорубку, ступку или, по старинке, макитру с макогоном.
Орехи измельчаем и добавляем к маку.
Изюм промываем горячей водой. Запаривать нет необходимости. И также выкладываем в смесь мака и орехов.
Остался последний шаг. Перемешиваем хорошо маковую смесь с сахаром и наша начинка готова. На вкус моей семьи здесь хватит и 0,75 стакана, но если вы большой сладкоежка, то можно добавить полный стакан сахара.