Самое лучшее тесто для пиццы
Раздел:
- Выпечка
Дополнительные категории:
- Недорогі страви
Сложность приготовления:
- Легкие в приготовлении блюда
Условия приготовления:
- Готовим на плите/в духовке
Время приготовления:
2 часа
Ингредиенты:
- Мука
- грамм
- Молоко
- мл
- Масло растительное
- ст.л.
- Дрожжи сухие
- ч.л.
- Соль
- ч.л.
- Сахар
- ч.л.
Наверное, сложно найти человека, который не любил бы пиццу. Но не менее сложно подобрать рецепт теста "той самой" пиццы. Один раз попробовав это тесто я прекратила свои поиски, теперь оно мое любимое. Причем оно довольно универсально его можно использовать как в сладкой, так и несладкой выпечке и в результате получаются очень нежные пироги и пирожки.
Для приготовления теста я использую хлебопечку. Дрожжи, несмотря на то, что использую активные, развожу теплым молоком с сахаром и оставляю минут на 5. Затем добавляю все ингредиенты по рецепту, очередность закладки продуктов согласно инструкции к вашей ХП. В моей сначала жидкие, затем сухие. Так вот закладываю все ингредиенты и запускаю режим "замес теста". В процессе проконтролируйте формирования "колобка", при необходимости добавьте муки. В результате тесто должно подняться в 2-3 раза.
Готовое тесто разделить на две части. Одной части хватит на одну полноценную пиццу. Из второй можно сделать еще одну пиццу, пирожки или просто заморозить про запас. Тесто раскатать в пласт толщиной примерно 0,7-1 см.
Тесто смазываем соусом и выкладываем любимую начинку. У меня соус, моцарела, помидор, отварное куриное филе и кукуруза.
Ставим выпекать в разогретую до 180 градусов духовку, если любите нежную мягкую основу, если же предпочитаете хрустящий корж, то разогрейте до 200-220 градусов. Выпекаем 15 минут.