Синнабон по-эстонски
Раздел:
- Выпечка
Дополнительные категории:
- Недорогі страви
- Святкові страви
Сложность приготовления:
- Средней сложности
Условия приготовления:
- Готовим на плите/в духовке
Ингредиенты:
- Мука
- грамм
- Молоко
- мл
- Сахар
- грамм
- Дрожжи живые
- ч.л.
- Яйцо
- шт.
- Масло сливочное
- грамм
- Корица (палочка)
- ст.л.
- Соль
- - по вкусу
Любителям корицы посвящается. Нежная, воздушная, ароматная выпечка с хрустящей сахарной корочкой. Это невозможно не попробовать.
Несмотря на то, что я использую сухие уже активированные дрожжи, все равно предпочитаю их еще дополнительно активировать. Для этого надо немного подогреть молоко и растворить в нем 2 ст. ложки сахара. Добавить дрожжи, накрыть посуду с молоком пакетом (эффект теплицы только усилит работу дрожжей) и оставить так минут на 10. Само приготовление теста я доверяю своей хлебопечке. После того как дрожжи заработали (активирую я их сразу в чаше ХП), добавляю в чашу яйцо, растопленное сливочное масло и щепотку соли. Сверху засыпаю просеянную муку. В моей ХП очередность закладки продуктов жидкие-сухие, вы же ориентируйтесь на инструкцию к своей. Устанавливаю режим "Тесто", у меня он длительностью 1,5 часа. После сигнала о готовности достаю уже готовое тесто. На фото видно, что поднялось оно очень хорошо.
Пока подходит тесто займемся начинкой. Размягченное при комнатной температуре масло разотрем с сахаром и корицей до однородного состояния.
Готовое тесто вынимаем из хлебопечки и обминаем еще немного руками. Затем раскатываем в тонкий пласт толщиной примерно 5-7 мм. По всей поверхности теста равномерно раскладываем начинку.
Тесто сворачиваем довольно плотным рулетом. Затем острым ножом разрезаем по длине на две части. С одной стороны немного не доводим разрез до конца. Затем переплетаем обе части. Из полученной "косички" формируем кольцо. Кольцо-венок укладываем в форму смазанную маслом.
Сверху перед выпечкой можно смазать желтком (я этого не делала). Ставим пирог выпекаться в разогретую до 180 градусов духовку на 25-30 минут. Самое сложное затем дождаться когда же уже можно будет отрезать кусочек, так как ароматы гуляющее по всему дому просто сводят с ума.