Соус из крыжовника (смородины)
Раздел:
- Соусы
Дополнительные категории:
- Вегетаріанські та пісні страви
- Недорогі страви
Сложность приготовления:
- Легкие в приготовлении блюда
Условия приготовления:
- Готовим без термической обработки
Время приготовления:
15 мин
Ингредиенты:
- Крыжовник
- грамм
- Чеснок
- зуб.
- Соль
- ч.л.
- Сахар
- ст.л.
Необычный, но от этого не менее вкусный и полезный соус к мясным блюдам.
Ягоды крыжовника помыть, а зубчики чеснока почистить. Хвостики и черешки на ягодах можно не обрывать.
Совет:
Этот же соус можно приготовить и на основе красной смородины. Основные пропорции ягоды-чеснок те же.
Дальше все очень просто. Ягоды вместе с чесноком необходимо перемолоть через мясорубку.
Совет:
Использовать блендер не советую, так как его ножи нарушат целостность зернышек, что придаст дополнительный вяжущий эффект.
Пропорции соли и сахара даю приблизительные, ориентируйтесь на свой вкус и сладость ягод. Соус можно употреблять сразу после приготовления. Собственно наиболее вкусен он свежеприготовленный.
Совет:
При хранении в холодильнике он желируется. Уже немного постоявший соус лучше использовать в качестве маринада к сырому мясу, а свежеприготовленный как соус к уже готовому.