Суп из цветной капусты с кукурузой
Раздел:
- Первые блюда
Дополнительные категории:
- Недорогі страви
Сложность приготовления:
- Легкие в приготовлении блюда
Условия приготовления:
- Готовим на плите/в духовке
Ингредиенты:
- Капуста цветная
- шт.
- Морковь
- шт.
- Лук
- шт.
- Кукуруза
- грамм
- Перепел
- шт.
- Макаронные изделия
- грамм
- Соль
- - по вкусу
- Перец
- - по вкусу
- Специи
- - по вкусу
- Масло растительное
- ст.л.
Легкий во всех отношениях суп. Я бы его назвала летним, так как в жару хочется чего-то легкого и при этои питательного. А это суп можно готовить и без мяса и без макарон по желанию. В моей семье его очень любят.
Как я уже сказала в анонсе, этот суп вполне может существовать в вегетарианском исполнении, в таком случае переходите сразу ко второму этапу, так как я в этот раз решила готовить на мясном бульоне из перепела. Перепел помыть и разобрать на порционные куски.
Вот весь наш основной набор продуктов. От макаронных изделий можно отказаться совсем или заменить их на крупу, например, рис.
Морковь и лук чистим и мелко нарезаем. На дно кастрюли, в которой будет вариться суп, наливаем немного растительного масла и тушим несколько минут на нем морковь и лук. Доливаем в кастрюлю кипяток, а в него кусочки перепела. Даем закипеть и варим минут 10, после этого высыпаем разобранную на мелкие соцветия цветную капусту.
Варим капусту 5-7 минут и добавляем кукурузу и макаронные изделия. У меня это мелкие звездочки, которые быстро готовятся, если же у Вас макароны более крупные или крупа, то добавляйте их вместе с цветной капустой. Не забываем суп посолить и добавить перец и специи по вкусу. Варим до полной готовности цветной капусты и макарон (еще примерно 10 минут). Перепелиное мясо нежное и готовится быстро, если же у вас мясо другого вида, то время готовки необходимо корректировать.