Варенье из крыжовника с апельсином
Раздел:
- Заготовки
- Варенья
Дополнительные категории:
- Вегетаріанські та пісні страви
- Недорогі страви
Сложность приготовления:
- Легкие в приготовлении блюда
Условия приготовления:
- Готовим на плите/в духовке
Ингредиенты:
- Крыжовник
- кг
- Апельсин
- шт.
- Сахар
- кг
Необычное ароматное варенье с явно выраженной цитрусовой нотой.
Крыжовник вкусная и полезная ягода, но при приготовлении из нее варенья придется немного потрудиться. Ягоды помыть и перебрать. Теперь необходимо избавиться от хвостиков и плодоножек. Просто руками делать это долго и муторно, я взяла маникюрные щипчики и дело пошло гораздо веселее.
С апельсином все гораздо проще. Его необходимо помыть, разрезать на небольшие дольки, пр необходимости удалить зернышки. Удалять кожуру не надо, именно она придает варенью довольно сильный цитрусовый вкус и легкую горчинку цедры. Но если вы хотите, чтобы вкус был нежнее, то от кожуры лучше избавиться.
Ягоды крыжовника и апельсин надо пропустить через мясорубку. Поставить на небольшой огонь, всыпать сахар и варить помешивая до его полного растворения. После того, как варенье закипит проварить еще 5 минут, выключить. Теперь оставляем варенье до полного остывания.
Затем еще раз проварить, на этот раз минут 15, а затем разлить варенье по стерилизованным банкам. Предпочитаю это делать при помощи микроволновки, стоит всего на пару минут поставить чистые влажные банки в микроволновку и все готово. Варенье получается густое, очень ароматное, красивого янтарного цвета.