Варенье из крыжовника с корицей
Раздел:
- Заготовки
- Варенья
Дополнительные категории:
- Вегетаріанські та пісні страви
- Недорогі страви
Сложность приготовления:
- Средней сложности
Условия приготовления:
- Готовим на плите/в духовке
Ингредиенты:
- Крыжовник
- кг
- Сахар
- кг
- Корица (палочка)
- грамм
- Вода
- стак.
Признаюсь, что корицу я обожаю, но раньше считала, что она сочетается лучше всего только с яблоком или творогом. Сейчас мой кругозор расширился и я знаю, что корица специя универсальная и хорошо себя ведет с довольно большим количеством продуктов да и во многих блюдах. Десерты, выпечка, супы и мясо - все подвластно корица. А сегодня хочу поделиться рецептом ароматнейшего варенья из крыжовника с корицей.
Ягоды крыжовника необходимо помыть, перебрать, а также удалить хвостики и плодоножки. Мне привычнее это делать маникюрными щипчиками. Затем каждую ягоду надо или проколоть зубочисткой, или разрезать пополам. Я обошлась проколом. Крыжовник засыпать сахаром, добавить немного воды. перемешать и оставить на ночь - нам надо, чтобы ягоды пустили сок.
Перемешать и оставить на ночь - нам надо, чтобы ягоды пустили сок. Вот так они выглядели утром.
Затем в ягоды добавить корицу и поставить на огонь. Варить на небольшом огне помешивая время от времени. Доводим до кипения и варим 5 минут. Затем огонь выключаем и оставляем варенье до полного остывания. Таких заходов делаем еще два, только в последний раз варим варенье уже 10-15 минут и разливаем по стерилизованным банкам и закатываем. Укутываем до полного остывания.
Получилось очень ароматное варенье с восточными ноткам насыщенного бордового цвета, так ягоды крыжовника у меня были красные. Отказаться от еще одной ложечки варенья просто невозможно.