Воздушное пюре из... цветной капусты
Раздел:
- Вторые блюда
Дополнительные категории:
- Вегетаріанські та пісні страви
- Недорогі страви
Сложность приготовления:
- Легкие в приготовлении блюда
Условия приготовления:
- Готовим на плите/в духовке
Время приготовления:
10 мин
Ингредиенты:
- Капуста цветная
- грамм
- Масло сливочное
- грамм
- Сливки
- мл
- Соль
- - по вкусу
У меня в семье все любят картофельное пюре, а вот цветную капусту дети есть отказываются наотрез. Приготовила им вот такое необычное пюре и оно было с удовольствием съедено всеми членами семьи. Воздушное, нежное, полезное - прекрасная альтернатива картошке.
Свежую цветную капусту разбираем на соцветия. Сильно обрезать нижнюю часть соцветий не стоит, ее тоже можно пустить в готовку. Отвариваем капусту в подсоленной воде примерно 7 минут.
Совет:
Можно использовать и мороженную
Дальше следуют все те же действия, что при приготовлении обычного картофельного пюре. Воду слить, добавить сливочное масло и сливки. Измельчаем, правда, не толкушкой, а в блендере. Пробуем и при необходимости еще досаливаем.
Что могу сказать. Получился очень нежный, воздушный и вкусный гарнир. Кстати, если не знать из чего он приготовлен, то и не поймешь. Во всяком случае мои дети подлога не заметили.
Немного о пользе цветной капусты. Она содержит в себе намного больше полезных веществ, чем привычная нам белокочанная. Витамин С, белок, витамины групп РР, ВВ и А, калий, кальций, фосфор, магний, натрий и железо - вот далеко не полный список того, чем может порадовать цветная капуста кроме вкуса.