Яблочно-маковый кекс
Раздел:
- Выпечка
- Сладкая выпечка
- Другое
Дополнительные категории:
- Вегетаріанські та пісні страви
- Страви з дорогих та ексклюзивних продуктів
- Недорогі страви
- Святкові страви
Сложность приготовления:
- Средней сложности
Условия приготовления:
- Готовим на плите/в духовке
Время приготовления:
60 мин
Ингредиенты:
- Мука
- грамм
- Масло растительное
- грамм
- Яйцо
- шт.
- Сахар
- грамм
- Ванилин
- - по вкусу
- Молоко
- мл
- Разрыхлитель
- грамм
- Яблоко
- шт.
- Сок лимонный
- ст.л.
- Мак
- грамм
- Сахарная пудра
- - по вкусу
Нежный и сочный кекс с разными вкусами и фактурами. Яблочное тесто более влажное и сочное, но немного плотнее, а маковое тесто легкое и воздушное немного хрустящее от зернышек мака. Думаю, что эта выпечка удовлетворит самых привередливых дегустаторов.
Первым делом растапливаем сливочное масло и оставляем его немного остыть. А тем временем займемся яблоком. Его необходимо очистить от кожуры и натереть на крупной терке, полить лимонным соком.
Приступим к тесту. Яйца слегка взобьём с сахаром, добавим ванилин (у меня ванильная эссенция), растопленное масло и молоко. Все вместе еще раз слегка взбить.
Муку просеиваем, насыщая тем самым кислородом, смешиваем с разрыхлителем. Вводим сухую смесь в жидкую. Перемешиваем.
Приготовленное тесто делим пополам. В одну часть добавляем тертые яблоки, размешиваем и выкладываем в форму смазанную маслом (силикон можно не смазывать).
В оставшееся тесто добавляем мак и размешиваем. Выкладываем маковое тесто сверху на яблочное.
Ставим выпекаться в разогретую до 180-190 градусов духовку примерно на 50 минут. Проверяем сухой зубочисткой.
В процессе выпечки слои теста частично перемешиваются и легкое маковое тесто чередуется с сочным и немного более плотным яблочным, что вместе составляет чудесный тандем.