Закуска "Овощное кольцо"
Раздел:
- Закуски
- Холодні
Дополнительные категории:
- Вегетаріанські та пісні страви
- Недорогі страви
- Святкові страви
Сложность приготовления:
- Легкие в приготовлении блюда
Условия приготовления:
- Готовим на плите/в духовке
Время приготовления:
30 мин
Ингредиенты:
- Баклажан
- шт.
- Кабачок
- шт.
- Помидор
- шт.
- Сметана
- грамм
- Горчица
- ч.л.
- Чеснок
- зуб.
- Масло подсолнечное
- ст.л.
- Зелень
- - по вкусу
- Соль
- - по вкусу
- Базилик (сушеный)
- - по вкусу
- Смесь перцев
- - по вкусу
Очень летнее блюдо, которое сегодня можно приготовить и в разгар зимы. Ассорти свежих и запеченных овощей и пикантный соус - все очень просто, но от этого не менее вкусно.
Баклажан помыть и нарезать кольцами толщиной 1 см. Немного посолить, пусть пока выходит горечь.
Тем временем кабачки также помыть и нарезать такими же кольцами.
Противень застелить пергаментом или фольгой, смазать немного растительным маслом. Выкладываем на него кольца баклажан и кабачков. Смазываем сверху подсолнечным маслом и посыпаем сушеным базиликом. Запекаем 20-30 мин. в разогретой до 180 градусов духовке.
Совет:
По желанию можно также порезать кольцами и помидоры и тоже запечь.
На блюдо выкладываем, чередуя друг друга подготовленные овощи. Чаще всего я готовлю один из вариантов этого блюда:
1. Запечены все овощи
2. Запеченный баклажан и кабачок, а помидор свежий
3. Вместо баклажана и кабачка может быть только кабачок или только баклажан плюс свежий помидор. Но в таком случае количество используемого овоща надо увеличить в два раза.
Приготовим соус. В сметану добавим горчицу, пропущенный через чеснокодавку чеснок, соль и смесь перцев. Очень вкусно, если туда же добавить мелко порезанную свежую зелень. Все перемешать. Поливаем приготовленным соусом овощи и подаем готовое блюдо на стол.