Пиріг "Коса з літніми ягодами"
Раздел:
- Выпечка
- Сладкая выпечка
- Дрожжевое тесто
Дополнительные категории:
- Недорогі страви
Сложность приготовления:
- Средней сложности
Условия приготовления:
- Готовим на плите/в духовке
Время приготовления:
40хв + 2год на тісто
Ингредиенты:
- Творог
- грамм
- Сахар
- грамм
- Яйцо
- шт.
- Ягода
- стак.
- Тесто дрожжевое
- кг
- Молоко
- ст.л.
- Сахарная пудра
- грамм
Смачний домашній пиріг з начинкою з літніх ягід та сиру (творога). Пекти такий пиріг можна з полуницею, малиною, ожиною, вишнею. А в нас сьогодні пиріг з чорницею. Пригощайтесь.
Зазвичай, якщо в мене достатньо часу, я надаю перевагу домашньому тісту. В мене є улюблений рецепт універсального тіста, яке я використовую при приготуванні домашньої випічки. Я вже описувала його детальне приготування у рецепті Самое лучшее тесто для пиццы . Тільки у випадку солодкої випічки кількість цукру збільшую і замість 2ч.л. додаю 2 ст.л. Але сьогодні в мене часу обмаль, тому тісто буде магазинним, але знову ж таки дріжджове. Отже тісто потрібно розморозити. А поки воно розморожується, готуємо начинку. Ягоди ретельно миємо і даємо стекти воді. Домашній сир (творог) перетираємо з цукром та яйцем.
Коли тісто розморозилось (у випадку з домашнім його треба розкачати у прямокутник розміром приблизно 30 на 20 см), візуально ділимо його по ширині на три приблизно рівні частини та робимо надрізи на бокових частинах під кутом (див. фото), а на центральну частину викладаємо начинку з сиру.
Зверху викладаємо чорниці або інші ягоди. Для надійності бокові частини я закрила шматочками тіста.
Тепер "заплітаємо косу". для цього по черзі загинаємо до центру стрічку тіста то з правої, то з лівої частини. Даємо тісту "відпочити" хвилин 20-30, змащуємо яйцем або молоком і ставимо до розігрітої до 180 градусів духовки на 30-40 хвилин.
Поки пиріг охолоджується, приготуємо глазур. Для цього змішаємо 1 столову ложку молока з пакетом цукрової пудри. Перекладаємо готову глазур до кулінарного мішка чи простого пакета і зрізаємо куточок.
Прикрашаємо зверху пиріг глазур'ю.
Виходить дуже смачний літній пиріг. Основний його недолік - дуже швидко закінчується і просять спекти його ще раз і ще раз.