Запеченная свинина с хрустящей корочкой
Раздел:
- Вторые блюда
- Мясные
- со свининой
Дополнительные категории:
- Недорогі страви
- Святкові страви
Сложность приготовления:
- Легкие в приготовлении блюда
Условия приготовления:
- Готовим на плите/в духовке
Время приготовления:
Подготовительные работы - 5 минут, время запекания - 50 минут.
Ингредиенты:
- Свинина
- кг
- Сахар
- ст.л.
- Кофе натуральный
- ст.л.
- Масло сливочное
- грамм
Рецепт этого блюда попал в мою записную книжку прежде всего из-за быстроты его приготовления. Но проэксперементировав на родных, я стала готовить свинину по такому рецепту и для гостей, ведь мясо получается вкуснейшее, с хрустящей корочкой и с ароматом натурального кофе. Теперь в глазах гостей и родных я почти шеф-повар.
Готовлю мясо по этому рецепту часто, но ни друзья, ни семья не жалуются. Однажды решила на праздничный стол приготовить что-то другое. Меня похвалили, но попросили свинину с кофе готовить тоже.
Свинину промыть водой, дать немного времени чтоб стекла вода (за это время как раз успеете выполнить второй шаг) и промакнуть бумажными полотенцами или салфетками.
Для этого рецепта я предпочитаю битковую часть.
Смешиваем сахар с кофе.
Обсыпаем свинину смесью сахара и кофе.
Заметьте - соли в рецепте нет!
Выкладываем мясо на противень (можно застелить противень пергаментом) и кладем сверху сливочное масло, нарезанное тонкими пластинками.
Свинину отправляем в духовку. Запекаем примерно 30-40 мин. Ориентируйтесь по своей уховке и толщине куска мяса. Главное: при проколе ножем, мясной сок должен быть прозрачный.
Это довольно необычный рецепт, но не бойтесь экспериментировать. А мужьям-консерваторам, которым покажется, что в мясе маловато соли, можете это блюдо подать с восхитительным томатно-сливовым соусом или с его любимым кетчупом.