PortalMam у Google+


PortalMam ВКонтакте

Рейтинг: 

Average: 6 (1 vote)
Аватар пользователя portalmam

Автор

Раздел: 

Сложность приготовления: 

Дополнительные категории: 

Детям нравится все необычное и интересное, но этим печеньем, думаю, Вам удастся удивить и взрослых. К тому же ваши малыши вполне могут принять активное участие в его выпечке.

Ингредиенты

  • Мука
  - 250.00  
  • грамм
  • Масло сливочное
  - 100.00  
  • грамм
  • Сахарная пудра
  - 100.00  
  • грамм
  • Сметана
  - 1.00  
  • ст.л.
  • Соль
  - 0.33  
  • ч.л.
  • Яйцо (желток)
  - 1.00  
  • шт.
  • Сахар ванильный
  - 0.50  
  • ч.л.
  • Краситель пищевой
  • - по вкусу

Процесс приготовления рецепта

Размягченное при комнатной температуре масло и перетираем с сахарной пудрой. В полученную массу добавляем сметану, желток одного яйца ванильный сахар (я предпочитаю ванильный экстракт пару капель) и хорошую щепотку соли. Хорошо все перемешиваем  и начинаем частями вводить муку. Замешиваем мягкое и эластичное тесто, которое не должно липнуть к рукам. Полученное тесто раздели на две части. Большую (примерно 2/3) раскатаем в тонкий прямоугольный пласт, разрежем на полоски 2-3см каждая, накрываем все пищевой пленкой от высыхания и поставим на один час в холодильник. 

Меньшую часть теста делим на столько частей, сколько цветов красителя у Вас. В каждую часть вмешиваем выбранный краситель, не забудьте при этом одеть одноразовые перчатки, дабы не окрасить параллельно с тестом и руки. Затем из каждого кусочка цветного теста формируем тонкие жгутики. Справиться с этим этапом мне помогал сынишка. В идеале они должны быть не более 0,5см в диаметре. Полученный жгутик укладываем на полоску белого теста и сворачиваем плотным рулетом, между цветным и белым тестом не должно остаться воздуха. Этот этап необходимо делать очень аккуратно, так как тесто довольно нежное и может рваться. Полученные заготовки будущих карандашей укладываем на смазанный маслом противень и выпекаем в предварительно разогретой до 180 градусов духовке примерно 15-20 мин. Тут лучше ориентироваться на свою духовку - как только тесто приобрело легкий золотистый оттенок, печенье готово. Вынимаем его из духовки, даем немного остыть  и разрезаем на "карандаши" длиной 12-15см. 

После полного остывания "карандаши" можно заточить.  Только помните, что это все же тесто, а не дерево, поэтому действовать нужно очень осторожно и используя острый нож.

Теперь можно с полным правом грызть карандаши, ведь они именно для этого и предназначены.