PortalMam у Google+


PortalMam ВКонтакте

Рейтинг: 

Average: 5.5 (2 votes)
Аватар пользователя basya82

Автор

За основу рецепта кексов был взят рецепт от греческого кулинара Стелиоса Парляроса. Кексики получаются вкусные, мягкие, в меру сладкие. Можно готовить и один большой классический кекс, но дети любят маленькие, чтоб было удобно держать в руках.

Ингредиенты

  • Мука
  - 200.00  
  • грамм
  • Крахмал кукурузный
  - 2.00  
  • ст.л.
  • Яйцо куриное
  - 2.00  
  • шт.
  • Сахар
  - 180.00  
  • грамм
  • Масло сливочное
  - 100.00  
  • грамм
  • Молоко
  - 150.00  
  • мл
  • Какао-порошок
  - 1.50  
  • ст.л.
  • Сода гашеная уксусом
  - 1.00  
  • ч.л.

Процесс приготовления рецепта

За час до начала приготовления кексов вынимаем из холодильника яйца и молоко - они должны быть комнатной температуры.

Яйца взбиваем в комбайне или миксером несколько минут. Не останавливая процесс взбивания постепенно вводим сахар и взбиваем еще 7 минут. Для следующих этапов миксер больше не пригодится - будем все перемешивать вручную.

Растапливаем масло на водяной бане, добавляем в яично-сахарную смесь. Перемешиваем ложкой или лопаткой. 

Добавляем муку с крахмалом и тщательно вымешиваем. Затем соду, гашенную уксусом и 125 мл молока (25 мл оставляем). И еще раз все основательно перемешиваем.

Можно добавить еще цедру половины апельсина.

Раскладываем 2/3 теста в формочки. Теста в формочках должно быть чуть меньше половины.

В оставшееся тесто добавляем какао, 25 мл молока и все снова вымешиваем.

Выкладываем шоколадное тесто в формочки, так чтобы оно не доходило до краев. 

Рецепт рассчитан на 12 кексиков.

Выпекаем в духовке при температуре 170 градусов около 30 минут.

Галерея

Add comment

Войдите или зарегистрируйтесь, чтобы отправлять комментарии

Теги: