Версия для печати
Send by emailРейтинг:
Раздел:
Сложность приготовления:
Дополнительные категории:
Условия приготовления:
За основу рецепта кексов был взят рецепт от греческого кулинара Стелиоса Парляроса. Кексики получаются вкусные, мягкие, в меру сладкие. Можно готовить и один большой классический кекс, но дети любят маленькие, чтоб было удобно держать в руках.
Ингредиенты
- Мука
- грамм
- Крахмал кукурузный
- ст.л.
- Яйцо куриное
- шт.
- Сахар
- грамм
- Масло сливочное
- грамм
- Молоко
- мл
- Какао-порошок
- ст.л.
- Сода гашеная уксусом
- ч.л.
Процесс приготовления рецепта
 | За час до начала приготовления кексов вынимаем из холодильника яйца и молоко - они должны быть комнатной температуры. |
 | Яйца взбиваем в комбайне или миксером несколько минут. Не останавливая процесс взбивания постепенно вводим сахар и взбиваем еще 7 минут. Для следующих этапов миксер больше не пригодится - будем все перемешивать вручную. |
 | Растапливаем масло на водяной бане, добавляем в яично-сахарную смесь. Перемешиваем ложкой или лопаткой. |
 | Добавляем муку с крахмалом и тщательно вымешиваем. Затем соду, гашенную уксусом и 125 мл молока (25 мл оставляем). И еще раз все основательно перемешиваем. Можно добавить еще цедру половины апельсина. |
 | Раскладываем 2/3 теста в формочки. Теста в формочках должно быть чуть меньше половины. |
 | В оставшееся тесто добавляем какао, 25 мл молока и все снова вымешиваем. |
 | Выкладываем шоколадное тесто в формочки, так чтобы оно не доходило до краев. Рецепт рассчитан на 12 кексиков. |
 | Выпекаем в духовке при температуре 170 градусов около 30 минут. |
Галерея
 |
 |
 |
 |
 |
 |
Add comment