PortalMam у Google+


PortalMam ВКонтакте

Рейтинг: 

Average: 7 (1 vote)
Аватар пользователя portalmam

Автор

Сложность приготовления: 

Условия приготовления: 

Время приготовления: 

24 часа

Лето не только пора отпусков и отдыха. Оно дарим нам дарит нам массу вкусных и полезных продуктов. Хочется чтобы этот "праздник жизни" длился целый год, но к сожалению это невозможно, зато можно и нужно сохранить хотя бы кусочек этого изобилия. Вот уже несколько лет как  появился у меня на кухне еще один помощник, который с успехом помогает мне справится с этим заданием - сушка. Благодаря ей можно многим запастись на зиму, сохранив при этом максимально все полезные вещества.

Ингредиенты

  • Горох лущеный
  - 2.00  
  • кг

Процесс приготовления рецепта

Свежий зеленый горох перебрать и очистить. У меня сушка с довольно большими отверстиями в поддонах, поэтому, чтобы горошины не проваливались, я застелила их марлей и уже на нее разложила горох. Сохранить на зиму таким образом горох можно не только при помощи сушки. Если у Вас есть духовка, в которой можно выставить температуру меньше 70 градусов, то вполне можно использовать ее. Не забудьте при этом оставить приоткрытой дверцу духовки.

С сушкой все намного проще. Выложили горошины на поддоны, которые в свою очередь установили в саму сушку, установили необходимую температуру. Я ставлю сначала 50 градусов, а когда горошины уже наполовину сухие, уменьшаю температуру  до 45. 

Общее время приготовления довольно индивидуально. Оно зависит и от сочности горошин и от сорта (оболочка может быть более жесткой). У меня весь процесс занял примерно сутки. Из 2 кг свежего очищенного гороха получилась вот такая маленькая 300мл баночка. Что тоже является преимуществом - значительная экономия места. Горох нужно высушить максимально возможно, пересыпать в сухую тару (баночку, лоток) и просто закрыть крышкой (закатывать не нужно). Продукты, заготовленные таким образом спокойно можно хранить в кладовке ил просто в шкафчике на кухне на протяжении всей зимы.

Галерея

Add comment

Войдите или зарегистрируйтесь, чтобы отправлять комментарии

Теги: