PortalMam у Google+


PortalMam ВКонтакте

Рейтинг: 

Average: 7 (1 vote)
Аватар пользователя portalmam

Автор

Люблю комбинировать фрукты ягоды в варенье. В таком случае каждая исз составляющих оттеняет вкус другой. Так и в этом рецепте кислинка смородины сглаживается сладостью черники, в свою очередь смородина облагораживает и добавляет "изюминку" чернике.

Ингредиенты

  • Смородина черная
  - 1.00  
  • кг
  • Черника
  - 1.00  
  • кг
  • Сахар
  - 1.00  
  • кг
  • Желирующее вещество
  - 1.00  
  • пак.

Процесс приготовления рецепта

Ягоды перебрать и помыть. Дать стечь. Затем пропустить через мясорубку или измельчить в блендере (мясорубка предпочтительнее).

В ягодную массу добавляем сахар и перемешиваем. Ставим на огонь. Варим на среднем огне после закипания минут 20-30. Банки и крышки необходимо простерилизовать.  Крышки я просто заливаю кипятком. А вот банки стерилизую в микроволновке: предварительно вымытые влажные банки ставлю в микроволновку на полную мощность на 4 минуты.  Хотя смородина обладает высокими желирующими свойствами, но из-за присутствия черники варенье получается довольно жидким. Поэтому я за 5 минут до снятия варенья с огня добавила 1 пакетик желирующего вещества (у меня "конфитюрка"). 

Готовое варенье разливаем в стерилизованные банки, закрываем крышками, а затем укутываем до полного охлаждения. Варенье хорошо хранится в квартире, спокойно стоит в кладовке на кухне.

Галерея

Add comment

Войдите или зарегистрируйтесь, чтобы отправлять комментарии

Теги: