PortalMam у Google+

PortalMam ВКонтакте

Рейтинг: 

Average: 7 (1 vote)
Аватар пользователя portalmam

Автор

Сложность приготовления: 

Дополнительные категории: 

Условия приготовления: 

Время приготовления: 

60 хв.

Смачний кекс з журавлиною, який може замінити собою торт. Ароматна солодка випічка з яскравою соковитою кисленькою нотою. Приготувати такий кекс не складно, запропонований рецепт з фото крок за кроком  допоможе Вам з цим впоратись.

Ингредиенты

  • Масло сливочное
  - 200.00  
  • грамм
  • Сахар
  - 0.75  
  • стак.
  • Яйцо
  - 3.00  
  • шт.
  • Мука
  - 200.00  
  • грамм
  • Разрыхлитель
  - 10.00  
  • грамм
  • Соль
  • - по вкусу
  • Клюква
  - 100.00  
  • грамм
  • Зефир
  - 3.00  
  • шт.
  • Масло сливочное
  - 100.00  
  • грамм
  • Стружка кокосовая
  - 40.00  
  • грамм

Процесс приготовления рецепта

Вершкове масло потрібно розморозити до кімнатної температури та добре розтерти його з цукром. Потім по одному вводимо яйця. Муку просіюємо з розрихлювачем - це допомагає додатково насичити її киснем. Обережно всипаємо муку, а також дрібку солі до яєчно-масляної суміші і розмішуємо до однорідного стану. Тісто своєю структурою нагадує масляний крем. Акуратно вмішуємо ягоди свіжої або замороженої  журавлини (в останньому випадку їх потрібно попередньо розморозити). Не забутьте частину ягід залишити для подальшого прикрашання.

Я використовую силіконову форму для випікання, їх не потрібно змащувати. В іншому випадку форму необхідно змастити рослинною олією. Викладаємо тісто у форму і трохи розрівнюємо та струшуємо для того, щоб воно рівномірно розподілилось. Ставимо випікатися у духовку при температурі 180 градусів (духовка попередньо розігріта) приблизно на 45-50 хв. Орієнтуємось на перевірку дерев'яною паличкою (зубочисткою).

Даємо кексу охолонути у формі і тоді він легко відійде від стінок. Зверху кекс покриваємо глазур'ю. Можна використати звичайну цукрову (1 білок, цукрова пудра та лимонний сік), але я пропоную спробувати КРЕМ -ГЛАЗУР З ЗЕФІРУ (зефір 3шт та 100г вершкового масла). Зверху посипаємо кокосовою стружкою та прикрашаємо ягодами журавлини, що залишились.

Подавати на стіл можна відразу, мої малюки встигли продегустувати навіть не дочекавшись фотосесії :).

За структурою кекс виходить дуже пухнастий, зовсім не сухий, проте і не вологий, помірно солодкий з легкою кислинкою ягід. 

Галерея

Add comment

Войдите или зарегистрируйтесь, чтобы отправлять комментарии

Теги: