Версия для печати
Send by emailРейтинг:
Раздел:
Сложность приготовления:
Дополнительные категории:
Условия приготовления:
Время приготовления:
1,5 часа
Сегодня будем готовить классику - кролик в сметане. Кроме того, что мясо кролика вкусное, оно еще и полезное и относится к разряду диетического, а в тандеме со сметаной становится еще и неимоверно нежным, ну просто губами кусать можно.
Ингредиенты
- Кролик
- шт.
- Кефир
- л
- Зелень
- пуч.
- Чеснок
- зуб.
- Морковь
- шт.
- Лук
- шт.
- Сметана
- грамм
- Мука
- ст.л.
- Соль
- - по вкусу
- Перец черный молотый
- - по вкусу
- Вода
- стак.
Процесс приготовления рецепта
| Совет | ||
|---|---|---|
 | Кролика помыть, разобрать на порционные куски и обсушить. Складываем в глубокую посуду. Зелень: укроп, петрушку, кинзу - мелко покрошить, чеснок почистить и также мелко нарезать. Смешать кефир с зеленью и чесноком и залить кусочки кролика. Оставляем его мариноваться минимум на 3-4 часа, чем дольше, тем лучше. Можно оставить на ночь. | |
 | Вынимем кусочки кролика из маринада (его можно вылить, больше он нам не понадобиться) и обжариваем с двух сторон до золотистой корочки. Выкладываем обжаренные кусочки мясо в кастрюлю, которую можно будет поставить в духовку, будет хорошо, если она будет с толстыми стенками. Лук и морковь очистить и порезать: лук кольцами, морковь кусочками. Обжариваем в той же сковороде, что и кролика и выкладываем сверху на мясо. | Не советую использовать в дальнейшей готовке маринад, это придаст жесткости мясу. |
 | Готовим заливку. Муку обжарить до золотистого цвета на сухой сковороде. Долить воду и тщательно перемешать, чтобы не было комочков. Туда же добавляем сметану и все хорошо перемешиваем. Соус густеет на глазах, так что, если любите более жидкую консистенцию, то добавьте еще воды. А также не забудьте посолить и поперчить. Заливаем приготовленным соусом кролика, закрываем крышкой и ставим в разогретую до 180 градусов духовку примерно на полтора часа. | |
 | Нежное ароматное мясо с подливой, от которой не хочется оставить даже капельки. Подавать можно с любым гарниром. |
Галерея
 |
 |
 |
 |
 |
 |
Add comment