PortalMam у Google+


PortalMam ВКонтакте

Рейтинг: 

Average: 6 (1 vote)
Аватар пользователя portalmam

Автор

Раздел: 

Сложность приготовления: 

Дополнительные категории: 

Условия приготовления: 

Время приготовления: 

40 мин

Давно знакомая всем с детства классика десертов торт Наполеон. Я его просто обожаю, у него, с моей точки зрения, только один недостаток коржи, вернее их количество и процесс выпечки. Недавно мне встретился рецепт, согласно которому печь коржи нет необходимости, так как вместо них используется слоеное печенье "Ушки". Я не смогла удержаться, приготовила. Результат настолько понравился, что спешу поделиться рецептом с вами.

Ингредиенты

  • Молоко
  - 700.00  
  • мл
  • Яйцо
  - 2.00  
  • шт.
  • Сахар
  - 150.00  
  • грамм
  • Ванильная эссенция
  • - по вкусу
  • Мука
  - 4.00  
  • ст.л.
  • Масло сливочное
  - 100.00  
  • грамм
  • Печенье
  - 500.00  
  • грамм

Процесс приготовления рецепта

Так как необходимости печь коржи нет, то перейдем сразу к приготовлению крема. В половине молока растворить сахар. Ввести два яйца и взбить до легкой пены. Затем добавим 1-2 капли ванильной эссенции и муку. Хорошо размешиваем венчиком, чтобы избавиться от комочков муки.

Оставшееся молоко доведем до кипения и тонкой струйкой введем подготовленную мучную смесь. Главное на забываем помешивать и тогда отсутствие комочков в креме вам гарантировано. Варим крем примерно 5-7 минут, пока он не загустеет. Не переусердствуйте, ведь при остывании крем станет еще гуще.

Теперь крем нужно остудить, добавить размягченное сливочное масло и хорошо размешать до однородного состояния. Крем готов.

Принимаемся за сборку торта. Как я уже упоминала, печь коржи нет необходимости. Их роль в этом рецепте играет слоеное печенье "Ушки". На блюдо устанавливаем кондитерское кольцо, у меня размер торта и норма продуктов для торта диаметром 18 см. Выкладываем первый слой печенья, максимально заполняя обломками все пустоты. Затем слой заварного крема, довольно обильный слой надо заметить. Вновь печенье и крем. И так до желаемой высоты. Не забудьте оставить 5-6 штук печенья. Оно нам еще потребуется. Последним должен быть слой крема.

Оставленное печенье измельчаем в крошку и посыпаем нею верх торта.

Оставляем торт пропитаться и утрамбоваться на 1-2 часа, затем кольцо можно аккуратно снять и боковые грани также посыпать крошкой.

Торт получается очень нежный и сочный, а вкус как "у того самого", от оригинала не отличишь.

Галерея

Add comment

Войдите или зарегистрируйтесь, чтобы отправлять комментарии

Теги: