PortalMam у Google+


PortalMam ВКонтакте

Рейтинг: 

Average: 4.1 (1 vote)
Аватар пользователя portalmam

Автор

Сложность приготовления: 

Условия приготовления: 

Время приготовления: 

15 мин.

Полезный, не хлопотный и просто очень вкусный гарнир, который удивит Вас.

Ингредиенты

  • Капуста цветная
  - 300.00  
  • грамм
  • Лук
  - 1.00  
  • шт.
  • Яйцо (белок)
  - 1.00  
  • шт.
  • Чеснок
  - 1.00  
  • зуб.
  • Соль
  • - по вкусу
  • Специи
  • - по вкусу
  • Масло растительное
  • - для жарки

Процесс приготовления рецепта

Совет

Подготовим цветную капусту. Помоем и разберем на соцветия. Теперь есть два пути.  Можно потереть на терке, а можно, как я, измельчить в блендере на пульсирующем режиме. Главное не переборщить и не превратить все в кашу.

Лук и чеснок почистить и мелко порезать. Обжарить до прозрачного состояния в небольшом количестве растительного масла. Добавляем яичный белок, даем ему немного "схватиться" и разбиваем на мелкие кусочки.

Теперь на сковороду отправляется и измельченная цветная капуста. Перемешиваем ее с яйцом и луком. Посолите по вкусу, добавьте любимые специи, травы. Я бы порекомендовала сухие кориандр или базилик. Обжариваем на большом огне несколько минут. Если любите как говорят итальянцы "аль денте", то обжаривайте не больше 2-3 минут. Если же хотите, что бы "рис" был мягким, то потребуется минут 5-6. 

Ни в коем случае нельзя накрывать блюдо при готовке крышкой или добавлять какой-либо соус - получим вместо рассыпчатого "риса" кашу.

Ну и чем не рис? Готовое блюдо действительно внешне очень напоминает рис,а по вкусу очень нежный и воздушный гарнир. Мне кажется он придется по вкусу вегетарианцем или постящимся. Приятного аппетита!