PortalMam у Google+


PortalMam ВКонтакте

Рейтинг: 

Average: 6 (1 vote)
Аватар пользователя portalmam

Автор

Вкусно

Ингредиенты

  • Мука
  - 1.50  
  • стак.
  • Яйцо
  - 1.00  
  • шт.
  • Масло сливочное
  - 80.00  
  • грамм
  • Мед
  - 1.50  
  • ст.л.
  • Сахар
  - 1.50  
  • стак.
  • Сода
  - 0.50  
  • ч.л.
  • Какао-порошок
  - 1.50  
  • ст.л.
  • Корица молотая
  - 1.00  
  • ч.л.
  • Вишня без косточки
  - 16.00  
  • шт.
  • Вода
  - 0.50  
  • стак.

Процесс приготовления рецепта

Масло сливочное, сахар (пол стакана! -остальной сахар для сиропа), яйцо и мед ( у меня мед густой)  ложим в кастрюлю и ставим на водяную баню.

Непрерывно помешивая ждем, когда масса станет однородной и добавляем пол чайной ложки соды.

После того как вода в большей кастрюле закипит, держим кастрюлю с нашим тестом еще 3-5 минут и не забываем непрерывно помешивать.

Затем всыпаем какао и еще держим наше тесто на водяной бане несколько минут все так же помешивая.

Снимаем с водяной бани и добавляем муку. Тщательно перемешиваем ложкой (тесто все же горячее), затем всыпаем корицу. Теперь можна слегка и руками домешать. 

Тесто получается густое, пластичное. Я делю тесто на 16 частей. Каждый кусочек расплющиваем в лепешку толщиной около 1 см , ложим середину вишню и формируем шарики.

Шарики укладываем на противень, застеленный пергаментом. Растояние между пряниками не меньше 4 см - они сильно увеличиваются в объеме. Выпекаем в духовке 15-20 минут при температуре 180 градусов (у меня духовка газовая).

Пока пряники пекутся, всыпаем в кастрюлю оставшийся сахар (1 стакан), выливаем воду и варим сироп непрерывно помешивая минут 15-20.

Готовые пряники ложим в миску и поливаем сиропом. Можно легонько их перемешать, но осторожно - пряники мягкие.

Пряники остаются мягкими минимум три дня. Дольше эксперимент не удается провести.

Галерея

Add comment

Войдите или зарегистрируйтесь, чтобы отправлять комментарии

Теги: