Версия для печати
Send by emailРейтинг:
Раздел:
Сложность приготовления:
Дополнительные категории:
Условия приготовления:
Время приготовления:
60 мин
Скумбрия рыба, которая довольно часто встречается на нашем столе, но чаще всего в маринованном или соленом виде. Я же сегодня предлагаю сломать традицию и запечь ее в духовке да не саму, а в компании с нежной моцареллой.
Ингредиенты
- Скумбрия
- шт.
- Моцарелла
- грамм
- Яйцо
- шт.
- Укроп
- пуч.
- Сок лимонный
- ст.л.
- Соль
- - по вкусу
- Перец черный молотый
- - по вкусу
- Кориандр молотый
- - по вкусу
Процесс приготовления рецепта
 | Приготовим начинку. Отваренные вкрутую яйца мелко покрошить, измельчить зелень, порвать на мелкие кусочки сыр. Посолить, поперчить по вкусу, добавить немного лимонного сока. |
 | Свежую или скорее свежезамороженную скумбрию разморозить, избавиться от головы и внутренностей, хорошо промыть и обсушить салфеткой. Натереть снаружи и внутри смесью соли, перца и кориандра. |
 | Ножом увеличиваем раскрываем рыбу до хвоста и укладываем начинку. |
 | Соединяем края рыбы и в нескольких местах закрепляем их зубочистками. Дополнительно скрепляем ниткой - шнуруем вокруг зубочисток. Сложно объяснить словами, думаю фото будет более информативным. Укладываем подготовленную скумбрию в форму для запекания и сверху еще немного поливаем лимонным соком. Ставим запекаться в разогретую до 180 градусов духовку на 30-40 минут. |
 | Достаем готовую рыбу из духовки, освобождаем от зубочисток и "шнуровки". Получается очень нежная рыба с просто волшебной начинкой, вобравшей в себя все соки и ароматы. |
Галерея
 |
 |
 |
 |
 |
 |
Add comment