PortalMam у Google+


PortalMam ВКонтакте

Рейтинг: 

Average: 6 (1 vote)
Аватар пользователя portalmam

Автор

Раздел: 

Сложность приготовления: 

Условия приготовления: 

Время приготовления: 

30 мин

Очень  летнее блюдо, которое сегодня можно приготовить и в разгар зимы. Ассорти свежих и запеченных овощей и пикантный соус - все очень просто, но от этого не менее вкусно.

Ингредиенты

  • Баклажан
  - 1.00  
  • шт.
  • Кабачок
  - 1.00  
  • шт.
  • Помидор
  - 2.00  
  • шт.
  • Сметана
  - 200.00  
  • грамм
  • Горчица
  - 1.00  
  • ч.л.
  • Чеснок
  - 1.00  
  • зуб.
  • Масло подсолнечное
  - 2.00  
  • ст.л.
  • Зелень
  • - по вкусу
  • Соль
  • - по вкусу
  • Базилик (сушеный)
  • - по вкусу
  • Смесь перцев
  • - по вкусу

Процесс приготовления рецепта

Совет

Баклажан помыть и нарезать кольцами толщиной 1 см. Немного посолить, пусть пока выходит горечь.

Тем временем кабачки также помыть и нарезать такими же кольцами.

Противень застелить пергаментом или фольгой, смазать немного растительным маслом. Выкладываем на него кольца баклажан и кабачков. Смазываем сверху подсолнечным маслом и посыпаем сушеным базиликом. Запекаем 20-30 мин. в разогретой до 180 градусов духовке.

По желанию можно также порезать кольцами и помидоры и тоже запечь.

На блюдо выкладываем, чередуя друг друга подготовленные овощи.  Чаще всего я готовлю один из вариантов этого блюда:

1. Запечены все овощи

2. Запеченный баклажан и кабачок, а помидор свежий

3. Вместо баклажана и кабачка может быть только кабачок или только баклажан плюс свежий помидор. Но в таком случае количество используемого овоща надо увеличить в два раза.

Приготовим соус. В сметану добавим горчицу, пропущенный через чеснокодавку чеснок, соль и смесь перцев. Очень вкусно, если туда же добавить мелко порезанную свежую зелень. Все перемешать. Поливаем приготовленным соусом овощи и подаем готовое блюдо на стол.