Версия для печати
Send by emailРейтинг:
Сложность приготовления:
Дополнительные категории:
Условия приготовления:
Время приготовления:
10-15 мин.
Целых 6 легких летних соусов на любой вкус, к тому же простых и быстрых в приготовлении. Можно использовать в качестве соуса к мясу, рыбе, макаронам или в виде дипа с овощами.
Ингредиенты
- Соевый соус
- ст.л.
- Горчица
- ст.л.
- Уксус винный
- ст.л.
- Мед
- ст.л.
- Свекла
- шт.
- Вино белое полусухое
- мл
- Сметана
- мл
- Лук
- шт.
- Помидор
- шт.
- Чеснок
- зуб.
- Базилик (зелень)
- шт.
- Уксус винный
- мл
- Горчица (зерна)
- ст.л.
- Масло оливковое
- мл
- Яйцо (желток)
- шт.
- Соль
- - по вкусу
- Перец черный молотый
- - по вкусу
- Горчица
- ч.л.
- Сливки
- ст.л.
- Лимон
- шт.
- Вода
- ст.л.
- Сахар
- ч.л.
Процесс приготовления рецепта
| Совет | ||
|---|---|---|
 | Соус Соевый. Очень быстрый и простой в приготовлении соус, но очень сложно от него оторваться в процессе дегустации. Для приготовления этого соуса смешаем 2 ст.л. соевого соуса, 2 ст.л. горчицы (готовой) и 2 ст.л. винного уксуса. Хорошо перемешиваем, добавляем 1 ст.л. меда и размешиваем до полного растворения последнего. Соус готов. Хорош как заправка к салатам, к рыбе и овощам. | |
 | Соус Свекольный. Необычный, я бы даже сказала изысканный соус из очень простых продуктов. Для его приготовления нам понадобится одна отварная свекла среднего размера. Мелко ее нарезаем, заливаем вином (150мл) и тушим пока жидкость не выпариться в половину. После этого измельчаем блендером, вмешиваем сметану и солим-перчим по вкусу. Очень нежный по вкусу, идеален в качестве дипа к овощам, можно использовать к макаронам и рыбе. | |
 | Соус Томатный. Один из классических соусов. Мелко порезанный лук обжарим в небольшом количестве масла. Очищенные от кожуры помидоры порезать и добавить к луку. В компанию к ним отправляем и измельченный чеснок. Тушим все примерно 15 минут, солим-перчим по вкусу, а затем перекладываем в чашу блендера, туда же кладем листья базилика и перебиваем до однородной массы. Идеален этот соус к макаронам, можно использовать при приготовлени пиццы или рататуя. | Чтобы избавить помидоры от кожицы сделайте на них крестообразные надрезы и полностью залейте на несколько минут кипятком. Затем обдайте холодной водой - кожура легко снимется. |
 | Соус. Французский. Еще один классический соус, который подойдет любителям блюд с кислым вкусом. Для приготовления необходимо взбить венчиком 50 мл винного или бальзамического уксуса и 1 ст.л. готовой горчицы в зернах. Не прекращая взбивать вливаем тонкой струйкой оливковое масло (120мл). Соус готов. Можно использовать для заправки салатов, а также маринада мяса. | |
 | Соус Лимонный. Очень нежный и свежий соус, один из моих фаворитов. Начнем приготовление: смешаем 2 сырых яичных желтка и 1 ч.л. готовой горчицы, лучше типа дижонской или французской. Добавим 3ст.л. жирных сливок и немного взобьем все венчиком. Треть лимона очистим от кожуры и измельчим в блендере, введем в основу и все хорошо перемешаем, откорректируем вкус сахаром по собственному усмотрению. Соус готов. Оптимальный вариант для овощных блюд или рыбы. | Сливки можно заменить хорошей густой сметаной. |
 | Соус Горчичный. Варим сироп из 2 ч.л. сахара и 2 ст.л. воды (доводим до кипения и провариваем 2 минуты), затем вмешиваем сухую горчицу (масса получается довольно густой). В полученную горчично-сахарную массу вмешиваем 4 ст.л. майонеза до однородного состояния. Соус можно использовать сразу после приготовления, но еще вкуснее он на следующий день. Этот соус является универсальным, его можно подавать в виде дипа с овощами, а можно к мясу-рыбе или использовать в виде основы в бутербродах. | Рекомендую стараться использовать домашний майонез, он и вкуснее, и менее вреден. |
Галерея
 |
 |
 |
 |
 |
 |
Add comment