PortalMam у Google+


PortalMam ВКонтакте

Рейтинг: 

Average: 7 (1 vote)
Аватар пользователя portalmam

Автор

Раздел: 

Сложность приготовления: 

Дополнительные категории: 

Условия приготовления: 

Время приготовления: 

60 мин.

 

Рецепт нашла на одном из кулинарных сайтов. Заинтересовал первоначально своим внешним видом, а затем покорил вкусом и простотой приготовления. 

Ингредиенты

  • Филе рыбное
  - 600.00  
  • грамм
  • Яйцо
  - 3.00  
  • шт.
  • Морковь
  - 1.00  
  • шт.
  • Зелень
  - 1.00  
  • пуч.
  • Лук
  - 1.00  
  • шт.
  • Нори
  - 3.00  
  • шт.
  • Куркума
  - 1.00  
  • ч.л.
  • Паприка сладкая
  - 1.00  
  • ч.л.
  • Аджика
  - 1.00  
  • ч.л.
  • Соевый соус
  - 3.00  
  • ст.л.
  • Соль
  • - по вкусу
  • Хлеб
  - 90.00  
  • грамм

Процесс приготовления рецепта

Совет

Для этого блюда подойдет филе любой белой рыбы, даже самой простой (хек, минтай или панангасиус отлично подойдут). 200 грамм рыбного филе, 1 ст.л. соевого соуса, 1 яйцо, треть лука и порезанную зелень укладываем в чашу блендера и перемалываем до однородного состояния, солим, перчим по вкусу. 30 грамм (1 ломтик) белого хлеба или батона размочить в воде и вмешать в полученный рыбный фарш.

Вместо воды для размачивания хлеба можно использовать молоко.

Форму для запекания лучше использовать силиконовую, тогда ее не надо ничем смазывать, если же такой нет, то обычную застелите пергаментом и смажьте маслом. В подготовленную форму выкладываем фарш, из-за зелени он имеет зеленый цвет, сверху кладем один лист нори.

Готовим фарш для следующего слоя. Так же как и в первом случае перемалываем 200 грамм рыбного филе, 1 ст.л. соевого соуса, 1 яйцо и треть лука, но вместо зелени добавляем 1 небольшую морковь. Вновь солим, перчим  по вкусу. Размалываем до однородного состояния и перемешиваем с размоченным хлебом. Фарш получается оранжевый, для еще более насыщенного цвета добавляем куркуму. Выкладываем в форму, сверху вновь следует нори.

Готовим фарш как в первых двух случаях, только вместо зелени, моркови или куркумы добавляем сухую аджику и сладкую паприку. Выкладываем в форму.

Ставим запекаться в разогретую до 170-180 градусов духовку примерно на 30 мин. Если корочка начинает поджариваться - нужно прикрыть ее фольгой.

Запеканку можно подавать как в горячем, так и в холодном виде. Она очень сочная, а разные наполнители слоев добавляют оттенки вкуса и пикантности. К тому же гости наверняка не останутся равнодушны к такому необычному на вид блюду.