Версия для печати
Send by emailРейтинг:
Раздел:
Сложность приготовления:
Дополнительные категории:
Условия приготовления:
Яйцо
Очень красивый и при этом простой в изготовлении пирог, который может украсить собой даже праздничный стол. Пирог универсален, я предлагаю закусочный вариант, но можно его испечь и со сладкой начинкой.
Ингредиенты
- Сосиски охотничьи
- шт.
- Сыр твердый
- грамм
- Сыр творожный
- грамм
- Сметана
- ст.л.
- Молоко
- мл
- Кефир
- мл
- Дрожжи сухие
- грамм
- Сахар
- ст.л.
- Соль
- ч.л.
- Мука
- грамм
- Масло растительное
- ст.л.
- Яйцо
- шт.
Процесс приготовления рецепта
 | Сначала займемся тестом. Один пакетик сухих дрожжей развести в теплом молоке с небольшим количеством сахара. Я знаю, что сухие дрожжи в большинстве своем уже активированные, но мне больше нравится все же их предварительно дополнительно активировать, для этого оставим нашу смесь на 10-15 мин. Миску с дрожжами можно сверху закрыть пищевой пленкой. в ожившие дрожжи добавляем кефир, остаток сахара (если хотите сладкий вариант, то количество сахара надо увеличить в 2-3 раза), соль, растительное масло и яйцо. Хорошо все перемешиваем. Постепенно вводим муку и замешиваем мягкое тесто. Оставляем его и даем ему возможность подняться. Я этот этап доверяю хлебопечке. Для этого нужно активировать дрожжи, а затем сложить в ведерко вашей ХП все продукты согласно инструкции и выбрать режим "тесто". |
 | Пока тесто подходит займемся начинкой. Она, как я уже сказала, может быть любой, главное не жидкой. В это раз я решила сделать закусочный вариант пирога, поэтому в начинку мелко нарезала охотничьи колбаски, потерла на крупной терке сыр, размяла вилкой творожный сыр (любительский, адыгейский, моцарелла - любой из любимых). Соединила все составляющие, добавила немного сметаны и перемешала. Соль в начинку не добавляла так как и колбаски и твердый сыр уже достаточно соленые. |
 | Подошедшее тесто еще раз обмять. Раскатываем его в пласт, толщиной примерно 3-5 мм. Вырезать стаканом или кружкой подходящего диаметра (7-8см) кружки. |
 | На каждый круг выкладываем одну чайную ложку начинки. Складываем круг с начинкой пополам, но не защипываем, а затем снова пополам. Концы хорошо защипнуть, чтобы не разошлись. Круглую форму смазываем маслом и выкладываем заготовки по кругу начиная с внешней стороны так, чтобы раскрытая часть оставалась сверху. |
 | Каждый последующий слой укладываем с небольшим нахлестом на предыдущий. Последней заготовке придаем округлую форму после защипывания концов и устанавливаем ее по центру. Накрываем пирог полотенцем и даем тесту подняться еще 20-30 минут. После этого можно поверхность смазать желтком (я этого не делала) и ставим выпекать в предварительно разогретую до 180 градусов духовку минут на 40. |
 | Как только пирог стал приятного золотистого цвета его вынимаем, накрываем полотенцем и даем остынуть. |
 | Пирог получается не только красивый, но и очень нежный с равномерно распределенной начинкой. Даже если начинка немного вытечет сверху - не беда, она только придаст колорита "лепесткам". |
Галерея
 |
 |
 |
 |
 |
 |
Add comment