Версия для печати
Send by emailРейтинг:
Раздел:
Сложность приготовления:
Дополнительные категории:
Условия приготовления:
Время приготовления:
60 мин
Яркий, необычный, сочный торт с разноцветными "самоцветами" как внутри, так и снаружи. Но при этом простой и быстрая в приготовлении выпечка, с которой справится даже не очень опытная хозяйка.
Ингредиенты
- Яйцо
- шт.
- Сахар
- грамм
- Ванилин
- - по вкусу
- Мука
- грамм
- Крахмал
- грамм
- Разрыхлитель
- грамм
- Масло сливочное
- грамм
- Лимон
- шт.
- Вода
- мл
- Сливки
- мл
- Виноград
- грамм
- Печенье
- грамм
Процесс приготовления рецепта
 | Сначала займемся коржами. Прелесть этого рецепта бисквитного тесто в том, что он прост (не надо отделять белки от желтков) и получается практически всегда. Итак, яйца и 120 грамм сахара взбить до увеличения массы в 3 раза. Сливочное масло растопить и оставить немного остыть. Тем временем в яичную смесь добавляем просеянные муку, крахмал и разрыхлитель. Аккуратно перемешиваем, добавляем ваниль (ванилин, эссенцию или зернышки стручка - что больше нравится). Вводим растопленное масло, снова перемешиваем до однородной консистенции. Выливаем в смазанную маслом чашу мультиварки и выпекаем на режиме "выпечка". У меня мультиварка-скороварка этот режим составляет 40 минут с открытым клапаном выхода пара. Можно выпечь и в духовке при 180 градусах около 45 минут. |
 | Дать бисквиту немного остыть и вынуть из формы, переложив на решетку для полного остывания. Разрезать корж на два пласта. Из половинки лимона выдавить сок, развести его водой, добавить сахар (40 грамм) и сварить сироп. Получившимся сиропом пропитать обе половинки коржа. |
 | Ягоды винограда (лучше взять разные сорта с разным цветом плодов) помыть. Треть всех ягод оставить на украшение. |
 | Займемся кремом. Сливки взбить миксером до устойчивых пиков (я использовала уже готовые кондитерские сливки, они уже сладкие). |
 | На блюдо укладываем нижний корж бисквита, на него наносим довольно толстый слой крема, затем виноградные ягоды. Верхний корж немного смазать кремом для лучшего сцепления и уложить на ягоды. Обмазать кремом верх и бока. Для формирования (украшения) боков можно использовать бисквитное печенье савоярди. Верхнюю часть торта украшаем половинками оставленных ягод. Также для украшения можно использовать фруктовую "икру". |
 | Лимонный сироп уравновешивает сладость бисквита и сливок, тем самым торт получается в меру сладким не приторным. А обилие ягод добавляют ему сочности и легкости. Торт получился яркий, красочный. По его поверхности "рассыпана горсть" самоцветов... |
 | В разрезе торт выглядит не менее экзотичным и необычным. И чем большим разнообразием цвета и размеров отличались ягоды, тем интереснее разрез. |
Галерея
 |
 |
 |
 |
 |
 |
Add comment