PortalMam у Google+


PortalMam ВКонтакте

Рейтинг: 

Average: 4.1 (1 vote)
Аватар пользователя portalmam

Автор

Раздел: 

Сложность приготовления: 

Условия приготовления: 

Время приготовления: 

15 мин

Необычный, но от этого не менее вкусный и полезный соус к мясным блюдам.

Ингредиенты

  • Крыжовник
  - 250.00  
  • грамм
  • Чеснок
  - 2.00  
  • зуб.
  • Соль
  - 0.25  
  • ч.л.
  • Сахар
  - 1.00  
  • ст.л.

Процесс приготовления рецепта

Совет

Ягоды крыжовника помыть, а зубчики чеснока почистить. Хвостики и черешки на ягодах можно не обрывать.

Этот же соус можно приготовить и на основе красной смородины. Основные пропорции ягоды-чеснок те же.

Дальше все очень просто. Ягоды вместе с чесноком необходимо перемолоть через мясорубку.

Использовать блендер не советую, так как его ножи нарушат целостность зернышек, что придаст дополнительный вяжущий эффект.

Пропорции соли и сахара даю приблизительные, ориентируйтесь на свой вкус  и сладость ягод. Соус можно употреблять сразу после приготовления. Собственно наиболее вкусен он свежеприготовленный. 

При хранении в холодильнике он желируется. Уже немного постоявший соус лучше использовать в качестве маринада к сырому мясу, а свежеприготовленный как соус к уже готовому.