PortalMam у Google+


PortalMam ВКонтакте

Рейтинг: 

Average: 4 (2 votes)
Аватар пользователя portalmam

Автор

Раздел: 

Сложность приготовления: 

Условия приготовления: 

Время приготовления: 

60 мин, время активной готовки 10 мин

Не правда  ли,  необычное и непривычное для нас сочетание - яблочная горчица. А вот в солнечной Италии нею никого не удивишь. Конечно, в отечественном магазине вряд ли ее найдешь на полке, но ведь это не повод отказать себе в удовольствии, так как ее легко можно приготовить самому в домашних условиях. Соус универсальный, прекрасно подойдет и к мясу, и к рыбе, и к овощам. Уверена на 100%, что придется по вкусу женской части дегустаторов, но и мужчины, думаю, тоже не смогут отказаться.

Ингредиенты

  • Яблоко
  - 2.00  
  • шт.
  • Горчица молотая
  - 1.00  
  • ст.л.
  • Сахар
  - 1.00  
  • ч.л.
  • Соль
  - 0.50  
  • ч.л.
  • Масло растительное
  - 2.00  
  • ст.л.
  • Корица молотая
  - 2.00  
  • грамм
  • Уксус
  - 2.00  
  • ст.л.

Процесс приготовления рецепта

Совет

Два крупных яблока кисло-сладких сортов запечь в духовке на протяжении 30-40 минут.

Можно и другие сорта, но тогда откорректировать вкус сахаром-уксусом.

Отделить всю мякоть, добавить в нее все ингредиенты по рецепту. Корицы чуть-чуть на кончике ножа, она должна быть слышна лишь тонким намеком, а не быть основой. Уксус добавляем в последнюю очередь, подгоняя под свой вкус кисло-сладкий баланс. Хорошо все перемешиваем и перебиваем погружным блендером до однородной консистенции.

Полученной горчицы получается на выходе чуть меньше 200 грамм, все зависит от величины яблок. Складываем ее в баночку. Теперь она должна настояться. В идеале 2 суток в холодильнике, но если нет сил терпеть, то хотя бы 1 сутки. Затем открываем и наслаждаемся. Для меня нет ничего вкуснее бутерброда: хлеб, горчица и что-то мясное.