PortalMam у Google+


PortalMam ВКонтакте

Рейтинг: 

Average: 6 (1 vote)
Аватар пользователя portalmam

Автор

Сложность приготовления: 

Дополнительные категории: 

Условия приготовления: 

Время приготовления: 

60 мин

Я много пеку и у меня есть много любимых рецептов. Но этот пирог относится у меня к любимым праздничным рецептам. При том, что готовится он легко и просто и из простых продуктов он восхитителен. Необычное сочетание мяса и винограда делают его сытным, но очень легким и сочным, а легкая винная нотка придает пирогу изысканность. Сложно передать всю его нежность словами, скажу одно: "Его надо попробовать!"

Ингредиенты

  • Тесто слоеное дрожжевое
  - 500.00  
  • грамм
  • Виноград
  - 250.00  
  • грамм
  • Филе куриное
  - 500.00  
  • грамм
  • Лук
  - 1.00  
  • шт.
  • Вино белое сухое
  - 50.00  
  • мл
  • Масло оливковое
  • - для жарки
  • Яйцо
  - 1.00  
  • шт.

Процесс приготовления рецепта

Совет

На подготовительном этапе отварим  куриную грудку (2 филе) в слегка подсоленной воде с добавлением перца и специй. Если сделаете это заранее, то процесс приготовления пирога существенно сократится. Нарежем мясо кусочками.

Лук необходимо почистить и мелко порезать. Виноград оборвать с ветки и помыть. Обжарим на сковороде с добавлением небольшого количества оливкового масла до прозрачного состояния лук. Затем отправим к нему  ягоды. Добавим вино. Потушим несколько минут, при этом алкоголь, присутствующий в вине испарится, так что лакомиться пирогом сможет вся семья. Выключим огонь.

Лучше всего использовать сорта винограда без косточек.

Я использую покупное готовое дрожжевое слоеное тесто, но можно использовать и простое слоенное и домашнее дрожжевое. Итак, тесто разморозить и разделить на две части, одна немного больше другой. Немного раскатать по размеру формы. Форму для выпечки смазать маслом (силиконовые не нужно) и уложить в нее большую часть теста, формируя бортики. На тесто выложить куриное филе, а на него лук с виноградом. Накрыть сверху оставшимся тестом, скрепить края. Смазать  взбитым яйцом.

Выпекаем пирог в предварительно разогретой до 180 градусов духовке на протяжении примерно 40 мин. Ориентируйтесь на свою духовку и  сухую деревянную зубочистку.  Даем пирогу остыть. Он вкусен как немного теплый, так и полностью остывший. Угощайтесь!