Синнабон по-эстонски

Несмотря на то, что я использую сухие уже активированные дрожжи, все равно предпочитаю их еще дополнительно активировать. Для этого надо немного подогреть молоко и растворить в нем 2 ст. ложки сахара. Добавить дрожжи, накрыть посуду с молоком пакетом (эффект теплицы только усилит работу дрожжей) и оставить так минут на 10. Само приготовление теста я доверяю своей хлебопечке. После того как дрожжи заработали (активирую я их сразу в чаше ХП), добавляю в чашу яйцо, растопленное сливочное масло и щепотку соли. Сверху засыпаю просеянную муку. В моей ХП очередность закладки продуктов жидкие-сухие, вы же ориентируйтесь на инструкцию к своей. Устанавливаю режим "Тесто", у меня он длительностью 1,5 часа. После сигнала о готовности достаю уже готовое тесто. На фото видно, что поднялось оно очень хорошо.

Готовое тесто вынимаем из хлебопечки и обминаем еще немного руками. Затем раскатываем в тонкий пласт толщиной примерно 5-7 мм. По всей поверхности теста равномерно раскладываем начинку.

Сверху перед выпечкой можно смазать желтком (я этого не делала). Ставим пирог выпекаться в разогретую до 180 градусов духовку на 25-30 минут. Самое сложное затем дождаться когда же уже можно будет отрезать кусочек, так как ароматы гуляющее по всему дому просто сводят с ума.