Версия для печати
Send by emailРейтинг:
Раздел:
Сложность приготовления:
Дополнительные категории:
Условия приготовления:
Время приготовления:
40 мин
Один из самых любимых супов моей семьи. Легкий и питательный, полезный и вкусный, необычный и простой - и это все про него, про суп из капусты брокколи и груши. Необычное сочетание, не правдали, но какой же вкусный тандем получился.
Ингредиенты
- Филе куриное
- грамм
- Брокколи
- грамм
- Груша
- грамм
- Лук
- шт.
- Масло подсолнечное
- ст.л.
- Масло сливочное
- грамм
- Соль
- - по вкусу
- Перец черный молотый
- - по вкусу
- Лавровый лист
- шт.
Процесс приготовления рецепта
| Совет | ||
|---|---|---|
 | Капуста брокколи, груша и лук - вот, собственно и все продукты, не считая куриного филе, которые понадобятся нам для приготовления этого супа. Если у Вас есть готовый бульон, то это значительно ускорит приготовление. В противном случае отвариваем куриное филе с добавлением небольшого количества соли, перца и лаврового листа. | Как только бульон сварен лавровый лист лучше вынуть и выбросить иначе суп может горчить. Я предпочитаю использовать щепотку молотого лаврового листа, она придаст необходимый аромат и горечи не дает. |
 | Как только бульон практически готов (через 15-20 минут) начинаем готовить сам суп. В кастрюле разогреть растительное и сливочное масло. Лук почистить и порезать кубиками, обжарить его на смеси масел до прозрачного цвета. Тем временем чистим грушу, вырезаем сердцевину и режем ее кусочками. Отправляем грушу к луку и тушим пару минут. за это время разбираем брокколи на соцветия и тоже отправляем в кастрюлю. Тушим около 5 минут и заливаем все приготовленным ранее бульоном (без мяса). | |
 | Пока варится суп порежем кусочками мясо. Я предпочитаю часть порезать мелкими кусочками и отложить, оно нам понадобится позже. Основную часть мяса отправляем в суп. | |
 | Как только капуста готова, измельчаем суп блендером до однородной консистенции. При желании перед этим этапом можно вынуть и отложить несколько соцветий брокколи. После этого как все измельчено, добавьте отложенное мясо и капусту и доведите суп до кипения. | |
 | При подаче суп можно посыпать кунжутом и приправить сладкой паприкой. Описать вкус супа довольно сложно, его надо пробовать. Он легкий, очень питательный приятной консистенции. Груша придает пикантный немного сладковатый привкус. Когда я впервые рискнула его приготовить, то думала, что это будет всего лишь эксперимент, но... С тех пор готовлю суп довольно часто, особенно в сезон брокколи и груши, его с удовольствием едят и взрослые и дети. |
Галерея
 |
 |
 |
 |
 |
 |
Add comment